• banaanit
• Hiiva
• vesi
MITÄ:
2 - 3 kg erittäin pehmeitä (ylikypsistä) banaaneja, joita sekoitetaan 5 litraan lämpimää vettä, lisätään hiiva ja jätetään lämpimään paikkaan päivässä.
Poista vaahto ja pestä varovasti. Anna sen imeytyä ja tyhjentää uudelleen.
Levitä pulloissa, korkki hyvin, laita kylmään paikkaan, ja 1-2 päivän jälkeen kvassi on valmis.