Klassinen ranskalainen ruokalaji. Maito antaa perunaa arkuutta, valkosipulin kynsiä - piquancy, ja smetana muodostaa kultaisen kuoren mehukas vuoka.
- 1 kg kuorittuja perunoita
- jauheliha 500-700 g.
- 1 valkosipulin kynsiä
- voi
- smetanaa
- suolaa
- sipulit
Keitä perunat ja murskata ne voilla. Perunaa suolaa ruoanlaittoon.
Lisää hienonnettu sipuli jauheliha. Paista kurkku sipulilla pannulla, ripottele vähän.
Levitä leivinpaperi valkosipulin kynsillä. Anna mehua kuivua ja voitele voilla. Määritä kerros puoli-pounded perunat.
Perunan päälle asetetaan paahdettu jauheliha tasaisesti ja peitetään tasaisen kerroksen jäljellä olevista perunoista.
Peitä maljamme hapan kermalla. Jos haluat muodostaa kuoren, ripottele päällä ohuilla viipaleilla (lastut) öljyä.
Laita astia kuumalevyyn (220 ° C) 15 minuutin kuluttua, laske lämpötila 180 ° C: een ja leivota 45 minuuttia, kunnes maito imeytyy perunoihin, eikä smetana ole kultainen kuori.
Bon appetit!