Suklaan taikinan jälkiruokien kehitys on vauhdittunut. Ja entä herkullisia välipaloja? Herkät korit, joissa on ilmava kermaista täytettä, punaisia kaloja ja tuoreita yrttejä, ovat loistava idea uudenvuoden juhliin.
Ainesosat
- Vesi - 250 g
- Voi 82,5% - 100 g
- Jauhot 150 g
- Sokeri ja suola - 5 grammaa kussakin
- Munat - 3 - 5 kpl, koosta riippuen
- Curd juusto, punainen kala ja vihreät - täyttöä varten
Valmistusmenetelmä
- Sulata voin veteen, jolloin seos kiehuu
- Lisää jauhot kattilaan
- Jätetään kattilaan tulessa, sekoita seosta, kunnes pohjaan näkyy valkoinen kerros
- Esittele keitettyä muna-ainetta yksitellen, huolellisesti sekoittamalla sekoittimella
- Taikinan tulee olla homogeeninen (ilman jyviä) ja sileä
- Laita taikina leivonnaispussiin, jossa on 10 mm suutin ja laita se jääkaappiin muutaman tunnin ajan
- Aseta pienet pallonpuoliskot pussista pergamenttiin. Voit myös käyttää pyöreä lusikka
- Paista aihiot uunissa, kuumennetaan 170 astetta, kunnes näkyy ohutkuori
- Yhdistä juustoraastetta hienonnettuilla vihreillä. Puolileikat leikataan puoliin, täytetään juustolla ja lisätään kaloja
- Tarjoile kuumilla ruuilla tai aperitiivina