Shurpa lampaasta - runsas ruokalaji itämaisen keittiön taitojille

Jos olet pahoillaan siitä, mikä on parempi kokata karitsan kanssa, kiinnitä huomiota shurpan perinteiseen itämaiseen ruokaan. Lampaan Shurpasta löytyy monia ruoanlaittovaihtoehtoja, kaikenlaisia ​​reseptejä, joissa korvikkeen lihaa korvataan, esimerkiksi kana. Paljon riippuu alueista, joissa keitto on valmis. Hän on tarpeeksi rasvaa, joten jos seuraat kuviota, pidättäytyä käyttämästä sitä ruokaan. Mutta jos haluat lähettää jotain epätavallista pöydälle, joka eroaa borssikista tai keitosta, joka tekee kotisi tai vieraasi onnelliseksi - tämä on hyvä valinta.

Perinteinen karitsan shurpa, itämainen resepti

Antakaamme alkuperäisen, lähimpänä alkuperäisen maljakan suorituskykyä, reseptiä, tarkkailemalla lähellä olevia tuotteita, jotka ovat hyvin vaihdettuja ja joilla on vain vähän vaikutusta valmistetun ruoan makuominaisuuksiin.

ainesosat:

• Lammas - 500 g;
• Perunat - 500 g;
• Salo (parempi kurdjucchnoe, mutta menee ja sianliha) - 100 g;
• Sipuli - 4 kpl;
• Mausteinen paprika - 1 pod;
• Tomaattikastike - 2 rkl. lusikat;
• Vesi - 2,5 litraa;
• Tilli, korianteri, laakerinlehti ja suola - makusi.

valmistus:

1. Huuhtele lampaan hyvin ja leikkaa pienet palat;
2. Salo piilottaa pienet neliöt, huuhtele ja leikkaa sipulirenkaat. Leikkaa perunat pieninä kuutioina;
3. Heitä rasvaa rasvaa ja paista, kunnes squash on muodostettu, poista se astioista ja aseta se erilliseen levyyn.
4. Rasvasta jäljelle jäänyttä rasvaa paistetaan lihaan kunnes näkyy ruskehtava kuori;
5. Lisätään sisäpuolella leikattuja sipuleita, perunoita, pari lusikoita tomaattipasta ja yhdessä lampaanfileen kanssa noin 15 minuutin ajan, toisinaan sekoittaen;
6. Jonkin ajan kuluttua täytä 2,5 litraa. vettä, suolaa ja pippuria;
7. Kun keittoumme saavuttaa kiehumispisteen - vähennämme tulen ja kypsennämme vielä tunnin ajan;
8. 5-10 minuuttia ennen valmiutta heittää hienonnettu tilli, korianteri ja laakerinlehti.

Mukaan resepti, lampaan shurpa on yleensä toimii tärkein tai toinen kanta, mutta vain kuuma muoto, kuten useimmat itämaiset ruokaa. Kuitenkaan mitään hirvittävää ei tapahdu, jos se pysyy 1-2 päivän ajan jääkaapissa ja lämpenemisen jälkeen uunissa tai mikroaaltouunissa ilmestyy pöydälle. Maun laatu säilyy melkein ennallaan.

Kuinka tehdä karitsan Uzbekistanin lampaan

Toinen mielenkiintoinen ja herkullinen resepti on Uzbekistanin versio. Valmista tällainen karitsan shurpa hieman erilainen, verrattuna klassiseen menetelmään, mutta erot ovat pieniä, ovat värjäytyneet.

ainesosat:

• Karitsan kylkiluut - 0,5 kg;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 2 kpl;
• Perunat - 6 kpl. (Lähi);
• Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
• Tomaatti - 2 kpl;
• Suola ja korianteri (tai muut vihannekset) - makusi.

valmistus:

1. Huuhtele lampaanliinan kylkiluut kasassa, jolloin liemi. Suolaa sen mielesi mukaan, voit ripotella hieman mustan jauhavan pippuria;
2. Leikkaa hienot sipulit ja porkkanat, leikkaa perunat kuutioiksi, jaa kukin tomaatti 4-6 osaan. Poista siemenet pippurista ja leikkaa ne renkaiksi;
3. Kun liemi on valmis, lisätään viipaloidut perunat, porkkanat, tomaatit, paprikat;
4. Jatka kypsennystä ja 15 minuuttia kunnes olet valmis, kaada korianteria tai vihanneksia ja sipulia.

Lampaanhunajahedelmän perinteisessä versiossa on tavallista leikata tomaatteja (2 osaa) ja perunoita (kukin 4 osaa). Katso sitten itsellesi, kuinka pidät siitä.

Shurpa lampaasta - hyvä syy koko perheen kokoontelemiseen ruokapöydälle kuunnellen kuumaa keittoa. Se on runsas, maukas, vaikka usein rasvainen ruoka on erinomainen valinta, ja kolesterolin määrää voidaan vähentää poistamalla luita ainesosista ja lampaan korvikkeeksi kana. Anna tällainen resepti ja aiheuttaa yllätyksen Aasian edustajille - mitä me välitämme?