- Voi - 3/4 lasia
- katkera suklaa - 450 grammaa
- vaaleanruskea sokeri - 1 1/2 kupillista
- munat - 3 kpl
- Vanilja - 1 1/4 tl
- jauhot - 3/4 cupia
- kaakao - 1/4 cup
- Suolaa - 3/4 tl
- Minttu kerma: rasvaa kermaa - 1/2 kuppi
- valkoinen suklaa - 300 grammaa
- vihreä mintuneste - 2 Art. lusikat
- minttuuute - 1 tl
- Suklaakermaa: rasva kermaa - 1 lasi
- katkera suklaa - 300 grammaa
1. Tee kakkuja. Kaada hienosti suklaata. Aseta pannu keskilevyyn ja lämmitä uuni 190 asteeseen. Rasvaa rasva kevyesti pannulla ja päällys folioilla jättäen 5 senttimetrin katokset kaikkiin sivuihin. Voitele kalvo öljyllä. Sulata voi ja suklaata ruskealla sokerilla kattilassa keskilämmöllä, sekoittaen toisinaan. Poista lämpöä. Lisää munat ja vanilja, ruoska. Lisää jauhot, kaakao ja suola, sekoita. 2. Kaada taikina leivontalaatikossa ja paista noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä täysin leivinpaperille, noin 1 1/2 tuntia. 3. Tee minttu kerma. Pistä valkoista suklaata ja laita se kulhoon. Tuo kerma kiehuvaan kattilaan matalalla lämmöllä ja poista lämmöstä. Kaada kermaa valkoista suklaata kulhoon. Anna seistä 1 minuutti, sitten lyö kunnes sileä. Lisää mintunestettä, minttuyhdistettä, sekoita, peitä ja panna jääkaappiin aika ajoin sekoittaen, kunnes paksu, noin 1 tunti. 4. Tee suklaakermaa. Puhdista kokonaan katkera suklaa. Kerma herättää kiehuvaksi kattilaan ja poista lämmöstä. Kaada katkera suklaan kerma kulhoon. Anna seistä 1 minuutti, sitten lyö kunnes sileä. Peitä ja laita jääkaappiin aika ajoin sekoittaen, kunnes paksu, noin 30 minuuttia. Kaada senttikastike jäähdytetyn suklaakastikkeen päälle ohuella tasaisella kerroksella, sileällä lastalla ja aseta jääkaapissa 30 minuuttia. 5. Kaada suklaakermaa minttu kermaa, sileä lastalla ja laita jääkaappiin 2 tuntia. 6. Pyyhi suuri kuumalla vedellä, pyyhi kuiva ja katkaise sitten jälkiruokasta reunat noin 6 mm kummallakin puolella. Leikkaa neliöitä, irrota folio ja tarjoile.
Tarjoa: 10-12