- suklaa - 180 grammaa
- Voi - 3/4 cupia
- sokeri - 2 kuppia
- munat - 3 kpl
- jauhot - 1 kuppi
- Rasva: rasva kerma - 1/2 cup
- sokeri - 2 kuppia
- voita - 1/4 cup
- suolaa - 2 tl
- gelatiini - 1,5 s. lusikat
- vesi - 1/4 lasia
1. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Voitele leivinastia. Sulata suklaa ja voita keskilämmöllä, sekoittaen. Lisää sokeria ja sekoita kevyesti, kunnes sileä. Poista lämpöä. 2. Pidä erillisessä kulhossa vaahtoa kevyesti. Lisäämällä vähitellen suklaaseokseen munia sekoittaen. 3. Lisää jauhe ja sekoita. Laita keitetty taikina rasvattomaan muotoon ja tasoita pinta spatulilla. Paista 30 minuuttia, poista sitten uunista ja anna jäähtyä kokonaan. 4. Valmistele lasite. Pienessä kattilassa matalalla lämmöllä lämmitä kerma. Älä keitä. Lisää sokeria ja vettä erilliseen kattilaan. Älä häiritse. Keskipitkällä lämmöllä kiehuu. Keitä kunnes seos muuttuu kellertäväksi. Poista lämpöä. 5. Lisää lämmintä kermaa, voita ja suolaa. Sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista. Kaada gelatiiniseos vedellä ja sekoita. Kaada karamellin jäätelöä täysin jäähtyneisiin kakkuihin. Anna jäähtyä kokonaan, leikkaa suorakulmiot ja palvele.
Annostelut: 20