- munat - 5 kpl
- voita - 100 grammaa
- jauhot - 1 lasi
- vesi - 1 s. lusikallinen
- suola veitsen kärjessä - Osa 1
- smetana 25% - 700 grammaa (kerma)
- sokeri - 1 lasi (kerma)
- Suklaa - 100 grammaa (lasille)
Kakku "Lady's sands" koostuu eklairista täynnä hapankermaa. Kakku on erittäin hellä ja näyttää jäätelöltä. Valmistus: Kuumenna voin ja veden kattilassa. Lisää kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti, kunnes öljy sulaa. Kun vesi kiehuu, sammuta tulipalo, lisää jauhot ja suolaa ja vaivaa taikina nopeasti. Lisää munia yksi kerrallaan ja sekoita kunnes sileä. Sinun pitäisi saada pehmeä paksu taikina. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Suorita leivinpeltiä pergamenttilla paperilla. Käytä leivonnaisen ruiskua tai pussia puristamalla 5-10 cm: n pituisen leivinpaperin eklairit. Paista 20 minuuttia, vähennä lämpötilaa 150 asteeseen ja leivota 5-7 minuuttia. Sammuta uuni, avaa ovi ja anna jäähtyä. Tee kerma, lyö smetanaa sokerilla. Kasta kaikki kalkkikiveä kermaan ja laita se split-muotoon. Kaada jäljellä oleva kerma. Laita lomake jääkaappiin 4-5 tuntia (mieluiten yöllä). Tänä aikana eklairien tulisi olla hyvin kyllästettyjä kermalla. Yksi tunti ennen tarjoilua valmistetaan suklaa. Aseta suklaa kulhoon, joka on asetettu kiehuvan veden päälle. Sekoita kunnes suklaa liukenee kokonaan. Ota kakku pois muotista ja kaada sulatettua suklaata. Aseta jääkaappi ja anna suklaan jäätyä.
Annokset: 6-7