Suklaa-makeiset kondensoituneella maidolla Pinta-aineet ovat hyvin samanlaisia kuin iiris, mutta maistuu enemmän kuin tryffelit. Ne ovat pehmeitä, mutta ei niin paljon kuin sula kädessä. Jäädytetty kerros voidaan leikata neulottu veitsi eri muotoja karkkia. Yhä useamman yllätyksen vieraille käärittele ne karkkikääreihin, esimerkiksi leikattu hihasta leivontaan.
ainesosat:- Kaakaojauhetta 4 rkl. l.
- Tiivistemassaa 1 potti
- Walnut 100 g
- Sokeri 170g
- Voi 50 g
- Vaihe 1 Valmistele hillo, sinun on otettava kondensoitunut maito, pähkinäameet, kaakaojauhe, voi ja sokeri.
- Vaihe 2 Kernel-ytimet hieman kuivataan uunissa, jäähdytetään ja leikataan suuriksi.
- Vaihe 3 Kaada kondensoitua maitoa kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää voita, kaakaota, sokeria ja pähkinöitä.
- Vaihe 4 Sekoita seos perusteellisesti ja lämmitä sitä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti 15 minuuttia, ts. Kunnes se putoaa seinämien takana.
- Vaihe 5 Kaada seos muotoon, joka on vuorattu folioon tai öljytty, ja laita se jääkaappiin.
- Vaihe 6 Poista pakastetut briketit muotista.
- Vaihe 7 Kun syötät, leikkaa kerros palasiksi. Erittäin hyvä jälkiruoka teetä, kahvia tai kaakaota varten!