- Vehnäjauho - 500 grammaa
- Kuiva hiiva - 5 grammaa
- Suolameri - 1/2 teelusikallista
- Oliiviöljy - 90 ml
- Sipuli - 1 osa
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Courgettes - 800 grammaa
- Tomaatit omassa mehussa - 800 grammaa
- Basil vihreä tuore - 30 grammaa
- Kaprikset - 15 grammaa
- Mozzarella - 100 grammaa
Aloitamme testiä. Sekoita jauhot, suola ja hiiva muodostavat tästä massasta herneen, jonka keskellä on masennus. Kaadetaan 300 ml vettä oliiviöljyllä onkaloon, sekoitetaan huolellisesti. Kun kaikki taikinan ainesosat sekoitetaan perusteellisesti, voit aloittaa taikinan vaivaamisen. Taikinaa on vaivannut vilpittömästi niin, että se osoittautuu erittäin joustavaksi - muuten suljettu pizza ei toimi. Vaivaamisen jälkeen laita taikina lämpimään paikkaan 40 minuuttia - sen pitäisi nousta. Sillä välin taikina nousee - me valmistamme täytön. Kuumennamme oliiviöljyä pannulla, sitten siirretään hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Muutaman minuutin kuluttua lisää kuutioidut kuutiot ja tomaatit omassa mehussa nesteen mukana. Kun tomaatit pehmennetään, vähennä lämpö- ja lantion vihanneksia noin 20 minuuttia. Tulipalon lopussa lisätään hienonnettu lehdet basilikaa, kapriksia, suolaa ja pippuria kasvisvalmistukseen, sekoitetaan perusteellisesti ja poistetaan lämmöstä. Kun taikina nousee, on vielä kerran sekoitettava se huolellisesti, jakaa se neljään osaan ja rullaa kukin niistä pyöreälle kerrokselle, jonka paksuus on noin 0,5 cm. Puolet kustakin kerroksesta levitämme vihannesten täytteen ja pari mozzarellan palloja. Testin toinen puoli peitetään täyttämällä. No me kiinnitämme reunat. Laitoimme suljetun pizzan rasvattuun leivinpaperiin. Ylhäältä teemme parin leikkauksen (tämä tehdään niin, että tarpeeton neste kiehuu), ruiskutetaan se ylhäältä öljyllä - ja paista kunnes valmis (noin 20 minuuttia 180 astetta).
Tarjoa: 3-4