Rapea jälkiruoka tai kotitekoinen grillata Grillage on ranskalaista paistettua pähkinää jälkiruoka sokerilla. Tämän upean ruokalajin alkuperä on peräisin karkean jauhamisen itäisestä halvasta. Moderni resepti ruoanlaittoon grilyazha hankki muutoksia, kukin kulinaarinen yritys teki omat tarkistukset. Tänään valmistaudun myös paahtoa sinulle. Sanotaan, että on herkullista sanoa mitään. Erittäin nopeasti voit kokata tämän rapean jälkiruoka. Ole varovainen valmistaessasi karamellia! Männynät voidaan korvata millä tahansa pähkinäseoksella. Onnea ja miellyttävä ruokahalu!
ainesosat:- Sokeri 200g
- Vesi 40 ml
- Voi 40 g
- Hunaja keinotekoinen 70 g
- Suolaa 1 tl.
- Cedaripähkinät 200 g
- Sitruunamehua 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Grillin kypsennys edellyttää sokeria, vettä, voita, keinotekoista hunajaa, suolaa, sitruunamehua, pinjansiemeniä. Valmista pergamentti, joka on päällystetty ohuella kasviöljykerroksella, johon kaadetaan nestemäinen grillit.
- Vaihe 2 Syötä sokeria sokeriruokoon 2 rkl. l. vettä ja voita. Siirrä hidas tulipalo.
- Vaihe 3 Lisää 2 rkl. l. keinotekoinen hunaja, suola. Kaada koko ajan sekoittaen puulusikalla, rasvaisella kasviöljyllä.
- Vaihe 4 Kaada setri-mutterit laajaan paistinpannuun. Kevyesti paista tai melko kuiva.
- Vaihe 5 Karamelli on hyvin vaahtoava. On välttämätöntä häiritä koko ajan. Kun vaahto alkaa hiipua hieman, lisää 1 rkl. l. sitruunamehua. Kypsennä karamelli, kunnes se muuttuu kiiltäväksi kultaiseksi väriksi.
- Vaihe 6 Kaada karamellin mutterit. Nopeasti häiritse, että kaikki mutterit peitetään karamellissa. Enintään 1 minuutti.
- Vaihe 7 Aseta nestemäinen paksu seos pergamenttiin. Anna jäähtyä. Poistetaan pergamentista täydellisesti! Pakastuu nopeasti.
- Vaihe 8 Hajoaa palasiksi. Taita paketteja ja anna ystäville, hoitaa rakkaitaan. Säilytä grillaus ilmatiiviissä säiliössä viileässä kuivassa paikassa (ei jääkaapissa) 2 viikon ajan.