- Curd - 170 grammaa
- Voi - 230 grammaa
- Sokeri - 2 tl
- Jauhot - 325 grammaa
- Sol - 1 Purista
- Tukos paksu (tai hilloa) - 150 grammaa
- Sokerijauhe - - Maku (sadonkorjuu)
Suuri kulho voittaa sekoittimen raejuustolla, voita, sokeria ja suolaa. Ravista keskimäärin noin 2 minuutin nopeudella. Pienennä sekoittimen nopeutta hitaaseen. Jatka pieniä osuuksia sekoittamalla jauhot seokseen. Lopuksi sinun pitäisi saada murskata massa. Kädet vaivaavat taikinan, kunnes se pysähtyy tarttumaan käsiisi, muodostaen pallon siitä. Levitä taikina kevyesti jauhemaisella pinnalla paksuudeltaan ~ 3 mm. Leikkaa neliöitä noin 6 senttimetriä kooltaan taikinasta. Laitoimme astian tai hillon jokaisen neliön keskelle. Tarkasti nurmitaan kaksi neliön vastakkaista kulmaa muodostaen jotain kuin perhonen. Sama pätee myös testin jäljellä oleviin neliöihin. Laitamme leivinpaperiin, joka on peitetty pergamenttipaperilla. Laitoimme uuniin, esilämmitettiin 175 asteeseen ja leivottiin noin 12 minuuttia. Valmis evästeet hillolla jäähdytetään, ripotella jauhemaisella sokerilla ja tarjoillaan.
Annostelut: 8