Ensinnäkin - tätä piiraista ei tarvitse leivota. Ovatko he kiehtoneet? Sitten sinun on lisättävä, että et tarvitse monimutkaisia ainesosia, ja koko keittoastia kestää puoli tuntia. Mutta älä huijata reseptin tarkoituksellista yksinkertaisuutta: kakun maku oikeuttaa kaikki odotukset. Hiekkapohja, karamelli, banaani räjähdys ja hellyys kermakakku - erinomainen cocktail herkkusuille.
- Murokeksi eväste - 120 g
- Suolattu eväste "Solomka" - 50 g
- Kaksi kypsää banaania
- Sokeri - 200 g
- Voi - 100 + 80 g
- Curd-juusto Hochland tai Mascarpone - 100 g
- Kerma vähintään 33 prosenttia - 125 + 100 grammaa
- Kakun pohjalta tarvitaan eväste - koti tai myymälä. Jauhaa se sekoittimessa tai vierityspinnassa muruolaan ja kaada kulhoon. Sitten jauhaa olki ja yhdistää se muru - niin maku jälkiruoka on mausteinen. Sulata 100 g voita ja kaada muruihin sekoittaen jatkuvasti - taikinan pitäisi ostaa märän hiekan koostumus
- Valmistele halkaistu muoto tai lautasen levyjä (jälkiruoka voidaan leikata siihen). Kaada märkäjuuri ja levitä se tasaisesti muotin pohjalle ja sivuille. Sitten kompakti ja sileä lasi tai kuppi. Yritä pitää pohjan paksuus enintään senttimetrissä. Puhdista lomake työkappaleella jääkaapissa
- Laita sokeri kattilaan (mieluiten ruskea) ja lisää 50 g vettä. Laita keskilämpöön ja keitä, kunnes siirappi muuttuu tummanruskeaksi. Älä häiritse massaa, muutoin se alkaa kiteytyä - vain kevyesti ravistaa sauté-pannua
- Poista siirappi tulesta, lisää 80 g voita ja 125 g kermaa, sekoita perusteellisesti kunnes homogeeninen emulsio. Jäähdytä karamelli, kaada se muottiin pohjaan ja jakaa se pohjaan. Laita banaanien palat päälle kahdessa tai kolmessa kerroksessa
- Ravista juustomassa 100 g kermaa ja tuloksena oleva moussi koristele kakun yläosaa. Anna jälkiruoka imeytyä useita tunteja jääkaapissa