- kerma - 3 Art. lusikat
- munat - 15 kpl
- sokeri - 800 grammaa
- Mansikka - 500 grammaa (tai vadelma)
- vanilliini - 1 kpl
Jauho munankeltuaiset sokerin kanssa, lisää vanilliini. Kaada kerma kattilaan ja aseta hidas tulipalo. Sekoitetaan jatkuvasti. Älä yritä kiehua, kunnes massa sakeutuu. Poistamme tulesta, me kermaa kermaa sideharsolla, me jäähdytetään ja kaadetaan se maljalle puoleen. Peitä kansi kansiin, laita se kulhoon ja lisää suolajäätä. Käännä purkki myötäpäivään. Muutaman minuutin sisällä jään tulee muodostua jäätä. Naarmuta se sisällä lusikalla. Kun kerma sakeutuu, peitä säiliön korkki jäällä. Kiinnitä astiat astiaan ja laita kylmä paikka (jääkaappi) 3 tuntia. Valmis varastoimaan jäätelöä pakastimessa. Ennen tarjoilua voit koristella mansikoilla tai vadelmilla.
Annokset: 5