Karlaattien historia omenoiden kanssa Tämän reseptin nimen alkuperää on useita versioita. Romanttisin on tarina toivottomasti rakastetun kokin, joka nimeää hänen keksimänsä kakun hänen sydäntäänsä - Charlotteen. Toisen version mukaan tämän lautasen resepti tarjosi Englannin kuningas George III: n vaimo, jota kutsuttiin myös Charlotteksi. Mutta todennäköisesti alkuperän tämän nimen muinaisen Englanti sana charlyt, joka tarkoittaa lautasen valmistettu maitoa, sokeria ja kastettuja munia. Klassinen charlotte - eräänlainen perinteinen englantilainen vanukas, joka on lämpimässä muodossa. Valmistele se seuraavalla tavalla: vaihda vuorotellen kerroksittain liotettua leipää muna-seoksessa ja sokeroitua sokerilla, sitten paista uunissa ja kuumenna makealla kastikkeella tai kermavaahdolla. Yleensä voit valmistaa charlottea erilaisilla täytteillä, mutta yleisimpiä on omena, koska Venäjällä ja Euroopassa se on halvin ja edullisin hedelmä. Perinteisesti omena charlotte on paistettu syksyllä, jolloin paljon tuoreita omenoita. Mutta muina vuodenaikoina voit käyttää hedelmäsäilykkeitä kompostoiduista tai erikoisesti valmiiksi charlotte-täytteistä.
ainesosat:- Vehnäjauho 1 rkl.
- Sokeri 1 rkl.
- Kananmunat 4 kpl.
- Cinnamon jauhe 2 tl.
- Apple 5 kpl.
- Sokerijauhe 10 g
- Voi 10 g
- Vaihe 1 Omenoiden charlottea varten tarvitaan 4-5 keskikokoista omenoita (voi olla erilaisia), lasillinen sokeria, jauhoja ja 4 munaa.
- Vaihe 2 Omenat on pestävä, kuoritut ja kuoritut ja valinnaisesti leikattava.
- Vaihe 3 Sekoittaessasi voittaa munat sokerilla 3-5 minuuttia.
- Vaihe 4 Lisää seulottu jauho ja jauhettu kaneli - sekoitetaan kevyesti kaikki.
- Vaihe 5 Lisää hienonnetut omenat ja sekoita uudelleen.
- Vaihe 6 Rasvaa leivinmuotti hyvin ja lisää keitetty taikina.
- Vaihe 7 Paista charlotte omenoilla esikuumennetussa uunissa jopa 180 ° C: ssa 30-35 minuutin ajan. Halukkuus tarkistaa puisilla vartaalla, se on tullut ulos taikinan kuivaksi.
- Vaihe 8 Valmista charlotte muottiin, poista se huolellisesti ja ripottele jauhemaisella sokerilla.