Jälkiruoka piirustuksella Curd-jälkiruoka "Duet" on elävä esimerkki siitä, miten ruoanlaitto voi olla luovuuden perusta. Tässä reseptissä yhdistyvät ruoanlaitto ja ... piirustus. Jälkiruoka on juhlava, se voidaan turvallisesti valmistautua vieraiden saapumiseen. Ja jos näytät tarpeeksi mielikuvitusta, jokainen vieras saa oman "kuvansa" ja on mahdollista kilpailla, kuka on mielenkiintoisempi. Lisäksi tämä jälkiruoka on hyödyllinen, koska tärkein ainesosa - raejuusto - luonnollinen kalsiumin lähde.
ainesosat:- Curd 400g
- Maitotiiviste 200 g
- Sour Cream 400g
- Sokeri 3 rkl. l.
- Sokeri vanilja 10 g
- Gelatiini 25 g
- Kaakaojauhetta 3 rkl. l.
- Vesi keitettiin 400 ml
- Vaihe 1 Tämän jälkiruokakunnan valmistelemiseksi tarvitsemme: raejuustoa, mieluiten kotitekoista, mutta ei liian kuivaa, hapan kermaa (voit nauttia rasvatonta rasvaa, jos olet ruokavaliossa), tiivistetty maito, sokeri, vaniljakasvi ja gelatiinipussi, pieni jauhekaaka.
- Vaihe 2 Gelatiinia kaadetaan hyvin lämpimään kiehuvaan veteen ja jätetään minuutit 15: lle, jotta se turpoaa ja liukenee täydellisesti. Jos gelatiini ei liukene, sitä voidaan hieman lämmittää minimaalisella lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, mutta missään tapauksessa kiehuva.
- Vaihe 3 Kun gelatiini turpoaa, älä tuhlaa aikaa. Kattilassa, jossa on korkeat sivut, sekoitetaan raejuustoa, smetanaa, kondensoitua maitoa, normaalia ja vaniljakermaa.
- Vaihe 4 Ainekset kattilassa hakataan sekoittajalla, kunnes homogeeninen massa saadaan.
- Vaihe 5 Saatavassa massassa kaada liuotettu liivate ja virkkaa jälleen sekoittimella. Tämän seurauksena nestemäisen hapan kerman koostumus tulisi saada.
- Vaihe 6 Puolet seosta heitetään erilliseen kulhoon ja jätetään, se on valmis. Loput lisäämme kaakaojauhetta.
- Vaihe 7 Juota seos kaakaon kanssa sekoittimella.
- Vaihe 8 Nyt valmistelemme "piirustuksemme". Pyöreässä pienessä säiliössä kaada ensin 2 rkl valkoista seosta, jonka jälkeen keskimmäisellä kaadetaan 2 rkl sekoita kaakaota.
- Vaihe 9 Jatka kaadettua 2 rkl valkoista ja ruskeaa seosta yksitellen kunnes astia on täytetty. Yritämme kaataa tiukasti keskelle, jotta saisimme värillisiä renkaita.
- Vaihe 10 Mielenkiintoisin alku - kuvittelumme ja piirrämme! Kuvan klassinen versio tehdään näin: käyttäen hammastikkua, piirrä viivat keskeltä leivän reunaan, kuten kuvassa näkyy nuolilla. Tämä tuottaa kuvion säteillä.
- Vaihe 11 Vedettyjen säteiden väliin vedetään viivat vastakkaiseen suuntaan eli jälkiruokinnan reunaan keskelle.
- Vaihe 12 Syötä jälkiruokien keskelle kontrastipiste ja lähetä se jäädyttämään jääkaapissa vähintään 2 tuntia.