Syntymäpaikka
Maantieteellinen alkuperä on tietty tuntematon. Yhden version mukaan retiisi kotimaa on Ranska. Paikalliset maanviljelijät kyllästyivät pienen rapeen heittämiseen, ja erilainen rakkaus kaikessa pienoiskoossa tuottivat tyylikkään kasvon, jolla on parempia ominaisuuksia: pehmeämpi, heikompi ja matala. Retiisi muutti slaavilaisille 1800-luvulla Peter I: n ansiosta. Amsterdamissa hän arvosti vaaleanpunaisten ja valkoisten pallojen makua ja määräsi heidät kasvatettavaksi kaikkialla Venäjällä. Nykyään tämä juurisadonta on levinnyt kaikkialle maailmaan ja äskettäin hallitsee tilaa. Valintana, mikä on parasta kasvattaa avaruussukkulalla, asiantuntijat pysähtyivät retiisiin - herkullinen ja terve juurikas: mukava juurikas on vaatimaton ja nopeasti kypsyvät.
Erityiset merkit
Todellinen salamurhaaja. Jalostajien ponnistusten ansiosta mukuloiden väri voi olla kirkkaan vaaleanpunainen, valkoinen, keltainen, vadelma, violetti tai viininpunainen. Kasvin muoto on lajike: pyöreä, litistetty, pitkänomainen, sylinterimäinen. Jos se ei olisi tuttu vihreä lehtien ja pieni häntä, olisi vaikea ymmärtää, mitä ihme on edessäsi. Sillä on ominaista "heikkous": 100 grammassa tuotetta noin 20 kcal.
Äiti - nauriit: sen muuttaminen, kasvattajat ja pienet vaaleanpunaiset hedelmät. Älä ole yllättynyt, mutta retiisi on myös kaalin läheinen sukulaisuus, ne kuuluvat samaan cruciferous (tai kaali) perheeseen. Retiisi latina tarkoittaa "juurta", ja "kaali" - "pää", tässä on viimeinen ja "ohjattu" koko perhe. Kasvien katkeruudessa geenit ovat syyllisiä, koska muut perheenjäsenet - rutabaga, retiisi, vesikrassi, piparjuuri ja sinappi makeus eivät poiketa.
Rahoitusasema
Runsaasti C-vitamiinia - sitä kirkkaampi juuri, sitä arvokkaampi aine siinä. Sillä on ryhmän B vitamiinien rauta, kalium, kalsium, fosfori, magnesium ja kuitu mineraalisuolat. Erityinen ylpeys retekseen - herkulliset ja terveelliset juuret - eteeriset öljyt, kiitos heille retiisi on kevyt katkeruus ja monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kasvin yläosissa on enemmän vitamiineja ja mineraaleja, mutta vähemmän eteerisiä aineita ärsyttää sairastuneita vatsoja.
Taistelu keväällä hypovitaminosilla, huono ruokahalu, voimakkuus, hypertensio, toksiinit, yskä (käytetty mehu), ruoansulatus, aineenvaihdunta, immuniteetin vahvistaminen ja sydänlihaksen hoito.
Henkilökohtaiset ominaisuudet
On helppo päästä luottamukseen - kun maistat retiisi, et halua sulkea sitä valikosta, ei aikuisista eikä lapsista. Hän ei pidä yksinään, siksi hän myy enimmäkseen palkkeja. Mutta kaikella sen hyödyllisyydellä on yksi vivahde: sinappiöljy ja phytoncides ärsyttää mahalaukun hermopäätteitä ja stimuloivat mahahappovalmisteiden tuotantoa lisäämällä ruokahalua. On selvää, että niille, jotka haluavat laihtua, toivoen vähäkalorisen retiisi - herkullisen ja terveellisen juuren, riski saada vyötäröä laajemmin päivällisen jälkeen salaatilla kirkkailla hedelmillä, naiiviin nälkäön täytyy saada jotain muuta. Samojen ärsyttävien ominaisuuksien vuoksi retiisi ei ole suositeltavaa olla läheisiä ystäviä niille, joilla on mahahaava, mahalaukun korkea happamuus, sappirakon, pohjukaissuolen ja haiman ongelmia.
Terveysasema
Jos se on tarpeeksi mausteinen, rapea, on kirkkaan vihreät topit ja sileä kuori - edessäsi paras edustaja. Pienet hiutaleet, letargia, löysyys sisäpuolella ja halkeamien esiintyminen viittaavat sikiön etenemiseen. Eliniän odote: enintään viisi päivää huippuilla ja enintään kaksi viikkoa ilman "yläosaa", mutta joka tapauksessa retiisi tulee säilyttää jääkaapissa.
Sosiaalinen asema
Kasviproteiinien ja kulinaaristen vaihtelujen runsaudesta johtuen retiisiä pidetään erityisesti kasvissyöjien keskuudessa. Hostessit ja kokit tunnistavat hänet kevätpöydän kuninkaana: he valmistavat kaikenlaisia salaatteja ja okroshkia juurikkaiden vihannesten kanssa, niiden päälliset (topit) lisätään keittoihin ja kokeneimmat kokit ja kokit paistivat retiisiä kasviöljyssä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kaksinkertaisesti rapeaksi! Erikoistapauksessa hän on yksi veistämisen päälliköistä (vihannesten ja hedelmien veistämisen taide) - kirkkaista hedelmistä saadaan kauniita kukkia. Mutta ennen kaikkea retiisit kunnioitetaan Meksikossa. Katolisen joulun aattona yhdessä kaupungeissa pidetään "Radish Night". Lomalla maanviljelijät keräävät ja järjestävät kilpailun: kuka rypsiä vilkastui, pidempi, leveämpi, paksumpi, ohuempi, taipunut ... Joillekin näytteille, vaatteita ja lisävarusteita valmistetaan erityisesti, ja niihin luodaan altistuksia.
Festivaalin tärkein sääntö : retiisi ja vain retiisi!
Kasvihuonekaura, joka ilmestyy ensin hyllyille, sisältää kunnollisen määrän nitraatteja. Typen suolat ovat itsestään vaarattomia, mutta nitriitit, jotka ovat muodostuneet ruoanvalmistuksesta tai ruoan sulatuksesta, voivat aiheuttaa myrkytyksen. Retiisi kertyy suurimman osan typpipitoisista aineista häntä lähellä ja kuorella, joten sikiön nitraattien määrän vähentämiseksi nämä osat on katkaistava. Typpiyhdisteet ovat helposti liukoisia veteen: kun retiisi liotetaan 15-20 minuuttia (vaihda neste kahdesti), voit sanoa hyvästit neljännes haitallisista komponenteista. C-vitamiini pysäyttää nitraattien muuttamisen nitriiteiksi, joten ennen kuin syöt rapeaa salaattia, voit käyttää askorbiinia. Osta ensimmäiset kevään vihannekset paremmin järjestettyihin kauppapaikkoihin. Loppujen lopuksi markkinoilla ja supermarketeissa kaikki vihannekset ja hedelmät tutkitaan nitraattipitoisuuden osalta, spontaaneilla markkinoilla tällainen analyysi ei tietenkään tarvitse vaatia.