- vehnäjauho - 1 1/4 cupia
- maissitärkkelys - 1. krs. lusikka (plus 2 tl)
- suolaa - 1/4 tl
- Voi - 6 Art. lusikat
- iso muna - 1 kpl
- pienet perunat - 450 grammaa (täytteet)
- rasva cream - 1 lasi (täyttö)
- iso muna, keltuainen - 1 osa (täytettä)
- sinihomejuusto - 100 grammaa (täyttö)
- vehreys valita - 1 Art. lusikka (täyttö)
- meri suola sprinkling - maistaa
1. Laita suuri kulhoon jauhot, tärkkelys ja suola. Lisää hienonnettu voita ja sekoita veitsellä taikinaan kunnes seos näyttää murusilta. Lisää muna ja sekoita haarukalla. Laita taikina jauhotettu työpinta 30 cm halkaisijaltaan ympyrään. Aseta taikina piirakka muotoon, jonka läpimitta on 22 cm, ja paina sitä kevyesti poistaaksesi ilmakuplat. Pane lomake taikina jääkaappiin 30 minuutin ajan. Samaan aikaan esilämmitä uuni 175 asteeseen. Leikkaa perunat viipaleiksi 6 mm paksuiksi. Laita perunat keskikastikkeeseen ja lisää 5 cm vettä. Keitä valmiiksi, noin 10 minuuttia. Tyhjennä ja kuivaa perunaa paperipyyhkeillä. 2. Aseta perunan viipaleet taikinan päälle siten, että ne limittyvät hieman. 3. Ripottele alkuun sininen juusto. Vatkaa kermaa ja munankeltuainen yhteen, kaada seos kastike päälle. Ripottele yrtteillä ja suolalla. 4. Paista kattila leivinpelissä kunnes kullanruskea, noin 45-50 minuuttia. Anna jäähtyä muotoon ja antaa lämmintä tai kylmää vihreää salaattia haluttaessa.
Annostelut: 6