- pakastettu leivoslehti - 1 kpl
- juusto Gruyer - 150 grammaa
- Parsa - 450 grammaa
- sitruuna, kuori - 1 kpl
- sitruunamehu - 1. lusikallinen
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Suolaa ja pippuria - maistaa
1. Sulata höyrytuoksu. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Jauhettu pinta rullaa tuhka-leivonnaiset suorakulmioksi 25x40 cm. Leikkaa epätasaiset reunat. Aseta taikina leivontalaatikkoon. Terävällä veitsellä, joka vetää noin 2,5 cm reunoilta, merkitse suorakulmio. Käytä haarukkaa, taita taikina yli merkittyjen reunojen päälle 2,5 cm: n välein. Tämä on välttämätöntä muodostaa vanteet taikinan reunoilla. 2. Paista uunissa leivinpaperilla, joka on vuorattu pergamenttilla paperilla, kunnes kullanruskea, noin 15 minuuttia. Poista taikina uunista ja ripottele raastetulla juustolla. Trimmaavat parsojen päät siten, että ne sopivat kokoon tulevan taikinan suorakulmion leveyteen. 3. Aseta parsas yhteen kerrokseen taikinaan juustoraastetta vasten. Sekoita sitruunamehu, sitruunanliha ja oliiviöljy yhdessä pienessä kulhossa. Käytä harjaa rasvaa parsaa saadulla seoksella, suolalla ja pippurilla. 4. Paista kastike kunnes parsa on valmis, 20-25 minuuttia.
Annokset: 8-10