- Vehnäjauho - 300 grammaa
- Voi - 180 grammaa
- Sokerihiekka - 150 grammaa
- Punasolut - 900 grammaa
Otetaan kulho, seulotaan jauhot siihen. Poistamme voin jääkaapista, leikataan kuutiot. Hiomme vehnäjauhoja jauhoja muruihin. Voit tehdä sen veitsellä, sormilla tai sekoittimella - koska se on kätevämpää. Lisää öljy- ja jauhomurroissa jäävettä (noin 100 ml) ja aloita taikinan vaivaaminen. Taitoksesta muodostuu tällainen pallo. Rullaamme taikina noin 0,5 cm: n paksuiseksi kerrokseksi. Taikinan alkuperäisessä reseptissä taikina on puhdistettava puoli tuntia jääkaapissa, mutta en tehnyt sitä kiireessä - eikä huomannut mitään merkittävää eroa. Nyt olemme mukana täytössä. Voi voita paistinpannulla, lisää sokeria, lämmitä se kultaiseen sokeriin. Tuloksena oleva karamelli kaadetaan muotin pohjaan, jossa leivotaan kalaa. Karamellissa leikataan puoli ja kuoritut luumut. Peitä luumu taikinalla, kääri reunat muottiin. Laitoimme uunin ja paistamme 35-40 minuuttia 190 asteessa. Valmis kerma hieman viileä, leikataan palasiksi ja palvelee. Bon appetit!
Annokset: 8-10