- jauhot - 1 1/2 kupillista
- maissijauhot - 1/2 kuppi
- leivinjauhetta - 2 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- huoneen lämpötilassa voi - 9 Art. lusikat
- sokeria - 1/2 cup
- Big Eggs - 2 kpl
- manteliuute - 1/8 tl
- hilloa - 450 grammaa
- makeutusaine sprinkleriin - 2 kohdetta. lusikat
1. Sekoita jauhot, maissijauho, leivinjauhe ja suola pienessä kulhossa. 2. Ruoan jalostajaan, vatkaa voin ja sokeri yhteen, kunnes sileä. Lisää muna, munankeltuainen (proteiini on varattu myöhempää käyttöä varten) ja manteliuutetta, viipaletta. Lisää vähitellen jauhoseos ja sekoita. 3. Aseta noin kolmasosa testiä kevyesti jauhotetusta pinnasta, muodostaen telan, jonka halkaisija on noin 5 cm. Aseta muovikelmuun ja säilytä se kylmässä, kunnes se on tarpeellista. Laita jäljelle jäänyt taikina öljyvoideltuun muotoon halkaisijaltaan 23 cm. Paina taikina tasaisesti pohjaan. Jäähdytä taikina vähintään 1 tunti. 4. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Jauhota taikina tasaisesti muottiin. 5. Leikkaa jäähdytetty taikina erittäin ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä. Laita ne hillon päälle niin, että ne päällekkäin toisiaan. Vatkaa jäljellä oleva munanvalkuainen tl: lla vettä ja pistä harja tasaisesti kinkun yläosaan. Sitten ripottele 2 rkl makeustasoa. 6. Paista kalaa kullanväriseksi kuoreksi, noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä. Kääritty torttu säilytetään hyvin 3 päivän ajan huoneenlämmössä.
Annostelut: 8