- Paprikat (punainen ja vihreä) - 4 kpl
- Tomaatit - 2 kpl
- Kana - 1 kpl
- Kasviöljy - 30 millilitraa
- Polttimo - 1 kpl
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Valkoviini - 100 millilitraa
- Suolaa, mustapippuria ja persiljaa - - Maistaa
Basilikan kana on yksi alueen suosituimmista ruokia. Tämän reseptin mukaan kypsennetty kananliha osoittautuu erittäin lempeäksi ja pehmeäksi - sitä ei ole verrattu uuniin paistettua kanaa. Kana imeytyy paprikoiden ja tomaattien mehuksi, tulee pikquantti ja tuoksuva. Koristele tällaiseen astiaan ei edes tarvita - vain ripottele sitä tuoreilla yrtteillä, esimerkiksi persilalla. Kauneutta! Resepti kanaa baskissa: 1. Tomaatit kuoritetaan (tämän vuoksi ne ovat hyvin kasteltu kiehuvalla vedellä) ja leikataan kuutiot. Kuorittu kalvoista ja siemenistä, leikataan pitkiksi nauhoiksi. Sipulit puhdistetaan ja leikataan puoliksi renkaiksi. Jauhota kuorittua valkosipulia. 2. Jaa kana. Minun tapauksessani nämä olivat kanan jalkoja, mutta alkuperäisessä reseptissä sinun on otettava koko kana ja leikattava 10 kpl. Solim ja pippuri. 3. Paksuisella pohjalla oleva paistinpannu lämmitä öljyä ja paista kana palat nopeaan tulipaloon, kunnes kuori muodostuu. Kun kana on peitetty ohutkuorella - vie se paistinpannuista ja rasvaa se paperipyyhkeellä. 4. Laita vihannekset paistinpannuun ja keitä 10 minuuttia lämpöön. Sitten kaada valkoista viiniä vihanneksi ja pistä se kaikki 25-30 minuutin ajan hidas tulipalo. Sitten laittaa kanaa pannulle, sekoita kevyesti kaikki ja paista suljettuun kanteen, kunnes kana on valmis - tämä on noin 15-20 minuuttia. Pierce the chicken, jos läpinäkyvä mehu virtaa - sitten valmis. Bon appetit, tai egin, kuten Basques sanovat!
Tarjoa: 5-7