- Etikka - 2 kupillista
- Soijakastike - 1 lasi
- Varastossa 12 Cupia
- Sinapinsiemenet - 3 Art. lusikat
- Koshersuola - 3 kohdetta. lusikat
- Musta piparminttu - 1 tl
- Carnation - 1 tl
- Curry (jauhe) - 12 tl
- Curry (jauhe) - 12 tl
- Kardemumma (palat) - 5 kpl
- Chili-paprikat - 4 kpl
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Cinnamon (stick) - 1 kpl
- Bow - 1 kpl
- Inkivääri - 25 grammaa
- Sokeri - 12 lasia
Kardemummajauhoja leikataan, leikataan chilipaprikat puoliksi, sipuli ja valkosipuli kuoritetaan ja leikataan pieniksi paloiksi, inkivääri kuoritaan ja hienonnetaan. Sekoita kaikki ainekset, paitsi sokeri pienessä kattilassa, kiehuvaksi ja kiehua vielä 10 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Sokeria paistetaan kuivassa paistinpannussa, kunnes se muuttuu tummaksi ja tulee tahmeaksi. Kastikkeeseen lisätään karamellisoitua sokeria, keitetään kastike vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä, jonka jälkeen suodatamme kastikepulloa. Kaikki kastikkeen kiinteät ainesosat heitetään pois ja nestemäinen Worcestershire-kastike kaadetaan purkkipulloihin, jäähdytetään ja säilytetään viileässä paikassa. Jääkaapissa kastike voidaan säilyttää jopa 8 kuukautta, mutta epäilen, että kestää niin kauan sinua;)
Annostelut: 8