Vegetarianism on luettelossa muinaisimmista ja tunnetuista vaihtoehtoisista ravinnosta. Mutta jos kypsä aikuinen pystyy kokeilemaan kehoa, niin kasvissyöjä lapsena voi olla vaarallista.
Kasviperäisyys tiukassa järjestelmässä (ja myös kevyessä muodossa) lapsen terveydelle voi aiheutua vahinkoa, koska kasvin annos ei sisällä tärkeitä tekijöitä lapsen kehitykselle ja kasvulle. Katsotaan, mitkä osat puuttuvat.
Eläinten proteiini, joka aminohappokoostumuksella on täynnä. Ja proteiinien tiedetään olevan kehon perusrakennusmateriaali. Kun kehossa proteiinit jakautuvat aminohapoiksi. Vain 20 proteiinia, joista 8 on yksinkertaisesti korvaamatonta. Kehossa näitä 8 proteiinia ei muodostu, ne tulevat vain maitotuotteita, maitoa, kalaa, lihaa, munia. Lapsen ruokavaliossa korkealaatuista proteiinia sisältäviä elintarvikkeita tulee olla läsnä päivittäin, koska kasvava lasten keho tarvitsee vain rakennusmateriaalia.
Palkokasveihin (soijapavut, pavut) sisältyvät myös runsaasti hyvälaatuista proteiinia. Lihavalmisteet sisältävät rautaa helposti sulavassa muodossa. Kasvava organismi, rauta on suuri rooli, koska se osallistuu hemoglobiinin muodostumiseen, vaikuttaa hemopoieesiin, osallistuu hengitysvaikeuksiin, tiettyjen entsyymien muodostumiseen, immuunijärjestelmän reaktioihin. Viljakasveissa on fytiinihappoa, joka yhdessä raudan kanssa muodostaa liukenemattomia suoloja, mikä heikentää raudan sulavuutta.
B12-vitamiinin puute johtaa metabolisen prosessin vähenemiseen, mukaan lukien rasvan ja hiilihydraattien vaihto, anemian kehittyminen. B12-vitamiinia löytyy lihasta, maidosta, kaloista, naudanlihasta, juustosta meren tuotteissa.
D-vitamiini on mukana luuston kehittymisessä, joten sen puute johtaa rikkihappojen kehittymiseen sekä fosforin ja kalsiumin aineenvaihdunnan hajoamiseen, joka muuttaa luiden muotoa ja pehmentää luut. Lapsuuden tarve tässä vitamiinissa täyttyy lähinnä sen vuoksi, että se muodostuu iholle ultraviolettisäteiden vaikutuksesta ja tuotteiden saannista. D-vitamiinia löytyy turskan, kalaöljyn, voin, munien, maidon, maksa- ja maitotuotteissa.
Sinkin puute kärsii hiusten ja ihon koskemattomuudesta, limakalvojen erilaisista leesioista ja ihosta kehittyy (kaljuuntuminen, dermatiitti). Sinkki osallistuu valokemiallisiin näön prosesseihin, hematopoieesin prosessiin, joka sisältyy hiilihydraattien metaboliaan osallistuvaan hormoniinsuliiniin. Naudan maksaan sisältyy suuri määrä sinkkiä.
B2-vitamiini on mukana rasvan, proteiinien ja hiilihydraattien aineenvaihdunnassa, mikä nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa.
Riboflaviini on välttämätön vasta-aineiden muodostumiselle ja punasolujen muodostumiselle. Tämä mikroelementti on myös tarpeen solujen kasvulle ja hengitykselle, mutta se auttaa parantamaan näköelinten tilaa. Riboflaviinia esiintyy seuraavissa tuotteissa: maito, munat, naudanliha, kala, juustot.
A-vitamiinin puutteesta johtuen näky voi heikentyä pimeydellä (yö-sokeus), kynnet kuivuvat ja hauraat, ihon rikkoo iho (alkavat kuoriutua ja halkeilla). A-vitamiini, kuten vitamiineja B6 ja B12, on mukana kasvuprosessissa. Tätä vitamiinia pidetään liposoluvina. A-vitamiini on runsaasti tuotteita, kuten: kerma, raejuusto, voi, juusto, maksakasva, munankeltuainen ja kalaöljy. Ihmiskehossa A-vitamiini muodostuu kasvipigmentin karoteenista (löytyy punaisen keltaisen värin hedelmistä ja vihanneksista), suolen seinämässä ja maksassa.
Lapsen keho tarvitsee kolesterolia, joka toimii sukupuolihormonien ja kehon solujen rakennusaineena.
Edellä esitetyn perusteella voidaan havaita, että kasvirasmiota ei suositella lasten ravitsemussuunnitelmaksi, koska sillä ei ole tarvittavia vitamiineja ja ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä lapsen täyden kehityksen ja kasvun kannalta.