- Porkkanat - 450 grammaa
- Bow - 1 kpl
- korianteria - 50 grammaa
- Ground korianteri - 1 tl
- Kasvisliemi - 1,2 litraa
- Oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Suolaa ja pippuria - - Maistaa
1. Leikkaa porkkanat. Pistä sipulit. Leikkaa korianterin lehdet. Paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää porkkanat ja sipulit ja paista 5 minuuttia, kunnes sipuli alkaa pehmentää. Sekoita ainesosat paistamisen aikana niin, että öljy kattaa kaikki vihannekset ja että ne ovat tasaisesti kypsennettyjä. Lisää maan korianteri ja paista vielä minuutti. 2. Siirrä paistinpannun sisältö suuriin kattilaan. Lisää suolaa ja pippuria. Kaada liemi ja tuo seos kiehuvaksi. Kierrä tulipalo ja anna keittimen keittää noin 20 minuuttia, kunnes porkkana on pehmeää. Sekoita keittoa useita kertoja kypsennyksen aikana. 3. Siirrä keitto sekoittimeen ja hiomaan sitä. Kokeile maun haluttaessa lisää suolaa ja pippuria. Lisää hienonnettu tuore koriorianderle ja sekoita. Tarjoile keittoa tuoretta valkoista leipää, ranskalaisia rullia tai mustaa leipää.
Tarjoa: 4