Layered chicken souffle Tarjoan erinomaisen mahdollisuuden ruoanlaittoon broilerin soufflé - kermaa, muskottipähkinää ja kauniita, värikkäitä ja hyödyllisiä keitettyjä porkkanoita. Souffle lähtee hellä, tuoksuva. Tämä souffle voidaan tarjoilla perunamuusilla, pastaa tai vihanneksia. Ja myös sitä voi käyttää voileipiä!
ainesosat:- Kanafileetä 350g
- Munat kana 1 kpl.
- Kerma 50 ml
- Porkkana 1 kpl.
- Suola 2 g
- Mustapippuripulveri 1 g
- Pähkinäpensas 1 gr
- Voi 10 g
- Leipäjuustoa 2 rkl. l.
- Vaihe 1 Jotta kanafileetä porkkanoilla tarvitsemme broilerinfileetä, kermaa, munaa, porkkanoita, suolaa, pippuria, muskottipähkinää.
- Vaihe 2 Porkkanat puhdistetaan ja leikataan käyttämällä erikoisveitsiä tai raastetta, jossa on ohuet ja pitkät nauhat.
- Vaihe 3 Keitä porkkanat 4-5 minuuttia.
- Vaihe 4 Jauhtele filei sekoittimella.
- Vaihe 5 Lisää suolaa, pippuria, muskottipähkinää.
- Vaihe 6 Lisää muna.
- Vaihe 7 Lisää kerma.
- Vaihe 8 Sekoita perusteellisesti.
- Vaihe 9 Aseta 1/3 massasta rasvattomassa ja keksipakattuun leivinastiassa mikroaaltouunissa. Muotin koko on 11x7 cm.
- Vaihe 10 Yläosa, jossa puolet valmistetuista porkkanoista yhteen nauhan kerrokseen nauhalle - niin ettei aukkoja ole.
- Vaihe 11 Toista kerrokset uudelleen: laita 1/3 kananmassasta porkkanoihin. Porkkanoiden massa - kaistaleet. Top - viimeinen kolmasosaa kanamassasta.
- Vaihe 12 Paista keittoa mikroaaltouunissa 5 minuuttia 750 wattia.
- Vaihe 13 Tarjoile souffle, leikattu viipaleiksi.