- jauhot - 1 2/3 Cupia
- sokeri - 3 1/2 Art. lusikat
- leivinjauhe - 1 s. lusikka (plus 1/2 teelusikallista)
- kovaa keltuainen - 2 kpl
- suolaa - 1/8 tl
- jäähdytetty voin - 6 s. lusikat
- sitruuna tai appelsiininkuori - 2 tl (lisävaruste)
- paksu kerma - 2/3 cupia (plus 1 rkl)
- Mansikka - 220 grammaa (täytteet)
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat (täyttö)
- sitruunamehu - 1. lusikka (täyttö)
- kermavaahto - 1 Lasi (täytteet)
1. Leikkaa voin kuutioiksi. Ruokaprosessorin kulhoon yhdistyvät jauhot, sokeri, leivinjauhe, munankeltuaiset ja suola. 2. Sekoita. Lisää voita ja nilviä, jos niitä käytetään, ja sekoita uudelleen kunnes murusuhde on johdonmukainen. Lisää 2/3 cup kermaa ja sekoita kunnes sileä. 3. Laita taikina kevyesti jauhotettuun työpintaan, vaivaa pari kertaa ja kierrä se sitten halkaisijaltaan noin 16-17,5 cm: n ympyrään ja paksuuteen 2-2,5 cm. Käytä teräviä veitsiä tai muotoa, poista mukit ja aseta ne pergamenttiin leivinpelti. Laita jääkaappiin 20 minuuttia (ja jopa 2 tuntia). 4. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele keksien yläosat jäljelle jääneellä kermalla. 5. Kevyesti ripottele keksejä sokerilla. 6. Paista kunnes kullanruskea, 18-20 minuuttia. Käänny keskellä ruoanlaittoa. 7. Pese mansikat ja leikkaa 4 kpl. Kun keksejä leivotaan, sekoita mansikoita, sokeria ja sitruunamehua yhdessä kulhossa. Jätä seisomaan useita minuutteja. 8. Leikkaa keksejä puoliksi vaakasuoraan, laita mansikat alempaan puolikkaan, koristele kermavaahdolla ja peitä yläosat toisella puoliskolla. Käytä välittömästi jäljellä olevan kermavaahdon kanssa.
Annostelut: 6