Pippuri uunissa jauhettuna Täytetty leipäpaprika, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan, on herkullista ja erittäin mehukasta johtuen siitä, että jauhettu liha sisältää valmiita paistettuja vihanneksia, jotka yhdistettynä maapähkinään saavat paljon mehua ja liottaa pippuria. Houkuttelevamman ilmeen vuoksi suosittelemme, että paprikat otetaan eri väreistä meheviä lajikkeita!
ainesosat:- Pippuri 4 kpl.
- Tomaatit 2 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Sianliha 500g
- Valkosipuli 1 kynsi
- Tuore tilli 0,5 nippu
- Auringonkukkaöljy 100 ml
- Suolaa 1 tl.
- Pepper black ground 0,5 tl.
- Vaihe 1 Tehdä paistettua täytettyjä pippuria, tarvitsemme paprikaa, sianlihaa, tomaatteja, sipulia, valkosipulia, tilliä, puhdistettua auringonkukkaöljyä, suolaa ja mustahiutaleita.
- Vaihe 2 Sipuli on puhdistettava ja hienonnettava.
- Vaihe 3 Yksi makea paprika, parempi oranssi täytteen kauneuden vuoksi, irrota siemenet ja sisäiset väliseinät ja leikkaa niinkuin keula.
- Vaihe 4 Pistä valkosipulinkynsi.
- Vaihe 5 Tomaatit on myös hienonnettu.
- Vaihe 6 Paista kevyesti vihannekset kasviöljyssä: tomaatit, paprikat, sipulit ja valkosipuli, ripottele hieman paistamisen aikana.
- Vaihe 7 Käännä sianliha lihamyllyyn.
- Vaihe 8 Leikkaa pippuri pitkin ja vapauta septumista ja siemenistä.
- Vaihe 9 Lisää paistetut vihannekset, suola ja musta jauhettu pippuri sianlihalle. Sekoitetaan hyvin.
- Vaihe 10 Aseta puolikkaat pippurista leivontalaastiaan ja aseta täytteet niihin.
- Vaihe 11 Paista esikuumennetulla uunilla noin 15 minuuttia folioon korkeassa lämpötilassa ja ottamalla kalvo pois noin 25 minuuttia keskilämpötilassa. Tarjoile pöytään, runsaasti sirotella hienonnettua tilliä.