- jauhot - 400 grammaa
- muna - 4 kpl
- kasviöljy - 1. krs. lusikallinen
- suola - 1 hyppysellinen
- vesi - 1-2 Art. lusikat
Esitän teille allekirjoitus resepti nuudeleille. 1. Nuudelien tiukka testi on erittäin työläs tehtävä - sinun on hikoilla sanan suorimmalla merkityksellä käytettyjen fyysisten ponnistusten vuoksi. Hieman helpottamaan prosessia, kääritään munat suolalla ja vedellä sekoittimella. 2. Aseta jauhot liukupisteeseen, laita kuori hyvin, ja kaada muna seos siihen. Sitten kaada öljy. Vaivaa taikina. 3. Tuloksena olevaa palloa vaivataan voimakkaasti vähintään 10 minuutin ajan, kunnes taikina muuttuu täysin joustavaksi ja homogeeniseksi. Jotkut kotitaloudet päihittävät taikinan pöydällä, eli he osuvat pöydälle. On vaikea sanoa, onko tämä tuo todellisia etuja tai toimii psykologisena vastuuvapauden myöntämisenä keitille. Yritä ja päättää itse. 4. Valmis taikina on käärittävä ruuan kalvoon, peitä kuumalla vedellä kuumennettu kulho ja anna kypsyä vähintään puolen tunnin ajan. 5. Sen jälkeen pallo voidaan jakaa palasiksi, ohutvalssattu ja leikata nuudeleiksi. Lyhyitä nuudeleita saadaan, jos kakku leikataan kahteen ja hienonnettu. Pitkät nuudelit saadaan, jos ripottele litteä kakku jauholla, rullaa rulla ja leikkaa tämä rulla leikatessaan kuivaa makkaraa. Nuudelit on pakattava, kuivattu vähintään puoli tuntia, ja voit lisätä sen keittoon tai keittää ruokalaji. Se on uskomattoman herkullista!
Annokset: 4-5