- koko satoa sisältävien tomaattien turve - 1 kpl (900 g)
- jalapeno - 1 kpl
- sipulit - 2 kpl (pieni)
- valkosipuli - 3 hampaat
- Suolaa ja pippuria - maistaa
- musta pavunpankki - 1 kpl (570 g)
- Keltainen maissijauho - 1/2 kuppi
- Juusto Pepper Jack - 1 lasi
- Ground kumina - 1 tl
- chili poblano - 4 kpl (suuri)
1. Tyhjennä jalapeño ja poista siemenet. Pyyhi hienot sipulit kokonaan. Poista kaksi valkosipulin kynää ja kaada 1 neilikka. Huuhtele pavut kylmällä vedellä ja kuivaa. Leikkaa chili poblon puolittain ja poista siemenet. Kuumenna uuni 220 asteeseen. 2. Sekoittaessasi sekoitetaan tomaatteja soseessa, jalapeno, puoli lamppu ja 2 koko valkosipulia, kunnes homogeeninen koostumus saadaan. Mausta suolalla. 3. Kaada kastike leivontaruokaan ja pudota se sivuun. 4. Sekoita mustat pavut, jauhot, 1/2-astetta juustoraastetta, jäljellä olevaa sipulia, hienonnettua valkosipulia, kuminaa ja 3/4 kuppia vettä. Mausta suolalla ja pippurilla. 5. Jaa tulokseksi täyttö välillä 4 chili poblano. 6. Laita chili poblano leivinastiaan kastikkeella. Ripottele loput 1/2 cupin juustoa päälle. 7. Peitä muoto alumiinifolioilla. Paista chilillä uunissa noin 45 minuuttia. 8. Poista folio ja jatka leivontaan, kunnes kastike sakeutuu ja juusto muuttuu kultaiseksi 10-15 minuutiksi. Poista sitten uunista ja jäähdytä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoa: 4