- voi - 2 tuotetta. lusikat
- jauhot - 4 tl
- täysmaitoa - 1 1/4 cupia
- suolaa - 1/4 tl
- mustapippuria - 1/8 tl
- Nutmeg - 1 Purista
- Lasagne: Ricotta-juusto - 450 grammaa
- pinaatti - 300 grammaa
- Parmesan-juustoa - 1 kuppi
- pekonia - 330 grammaa
- muna - 1 kpl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- mustapippuria - 1/2 teelusikallista
- oliiviöljy - 1-2 art. lusikat
- lasagna-levyt - 12-15 kappaletta
- kana marinara-kastikkeesta (600 g) - 1 kpl
- mozzarellan pakkaus - 1 kpl
1. Pyyhi hienosti pekonia. Ravista juustoa raastimeen. Bechamel-kastikkeen valmistamiseksi sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhe ja viipale 3 minuuttia, kunnes miellyttävä kultainen väri. Lisää maito. Lisää tulta korkealle. Sekoita kastike, kunnes se kiehuu ja muuttuu paksuiseksi, noin 3 minuuttia. Lisää suolaa, pippuria, muskottipähkinää kastikkeeseen. 2. Kuumenna uuni 230 astetta. Sekoita ricotta, pinaattia, 1 kupillinen parmesaania, pekonia, kananmunaa, suolaa ja pippuria pienessä kulhossa. 3. Lisää 1-2 rkl öljyä suolattuun veteen kiehuvaan kattilaan. Keitä lasagne, kunnes se on vähän kiinteä. Tyhjennä vesi. Laita lasagne yksi kerros leivinpaperiin vahattuun paperiin tarttumisen estämiseksi. 4. Voitele leivinastia öljyllä. Kaada puolet keitetystä bekamelikastikkeesta muotin pohjan päälle. Laita 12-15 lasagne-levyä työpintaan ja laita noin 3 rkl juuston seosta kullakin levyllä. 5. Yhdestä päästä rullaa jokainen lasagne-tela. Aseta rullat sauman päälle leivinuuniin kastikkeen päälle. 6. Kaada jäljellä oleva kastike, ripottele mozzarellalla ja jätä 2 rkl parmesanjuustoa. Peitä tiiviisti folio. Paista kunnes kastike alkaa kuplia, noin 20 minuuttia. Poista folio ja paista kunnes juusto muuttuu kultaiseksi, noin 15 minuuttia. Jätä seistä 10 minuuttia ja tarjoile.
Annostelut: 8