- kasviöljyä - 1 tl
- kananrinta iholla ja luut - 450 grammaa
- salaaton voita - 4 tuotetta. lusikat
- sieniä - 240 grammaa
- isot sipulit - 2 kpl
- valkosipuli - 4 hampaat
- jauhot - 1/4 cup
- maitoa - 3 1/2 cupia
- juuri maustettua mustapippuria - 1/4 tl
- tuoretta raastettua muskottipähkinää - 1/4 teelusikallista
- pinaatti - 120 grammaa
- Parmesaanijuustoa - 1 1/2 cupia
- lasagne-levyt - maistaa
1. Kuumenna uuni 230 astetta. Kuumenna pieni paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää kasviöljy ja kananrinta ihoon. Keitä, kääntämättä, ruskeaksi noin 5 minuuttia. Käännä kanan päälle ja aseta uuniin. Paista, kunnes lihan lämpömittari on työnnetty paksuun osaan kana, ei tallenna lämpötilaa 71 astetta. Kana on valmis, kun lihasta vapautuvat mehut ovat puhtaita. Ota paistinpannu uunista ja jäähdytä kanaa. Kun kana jäähtyy, erotkaa liha luista ja hiomaan sitä. Vähennä uunin lämpötilaa 190 asteeseen. 2. Valmista kastike. Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sieni ja paista, sekoita usein kunnes neste haihtuu ja sienet kevyesti ruskistuneet, 5-7 minuuttia. Lisää sipuli ja paista kunnes pehmeä, 3-4 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin 30 sekuntia, kunnes tuoksu ilmestyy. Lisää jauhe ja keitä, sekoittamalla puisella lusikalla, noin 1 minuutin ajan. 3. Lisää maitoa, viiltoa ja kypsennä, sekoittamalla kunnes kastike sakeutuu vähitellen noin 5 minuuttia. Lisää tl-suolaa, mustapippuria, muskottipähkinää, pinaattia, leikata 8 mm paksuiksi nauhoiksi ja 1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa. Keitä, sekoittamalla, kunnes kastike sakeutuu noin 2 minuuttia. Lisää sitten kananliha. Lisää tarvittaessa suolaa kastikkeeseen. Sammuta lämpö ja peitä pannulla muovikelmu, kunnes olet valmis poimimaan lasagne. 4. Ripottele ruoanvalmistuksella keittoastian kanssa 22 x 32 cm: n leipomurilla. Kaada muikun pohjaan kupin kastike ja yritä varmistaa, että kastike ei sisällä suuria broilereita. Top lasagne-levyineen. Vaihda kerrokset kastikkeella ja levyillä tekemään noin 4 kerrosta. 5. Kaada lasagnea jäljellä olevan kastikkeen päälle ja ripottele jäljelle jääneeseen Parmesan-juustoon. Peitä muoto alumiinifolioilla ja paista 20 minuuttia. Poista folio ja jatka leivonta noin 20 minuuttia, kunnes kastike alkaa kiehua. 6. Anna kiipeily noin 10 minuuttia. Sitten leikkaa lasagne kappaleiksi ja tarjoile se pöydälle.
Annokset: 6-8