- tuoreita valkoisia sieniä, ohuita viipaleita - 350 grammaa
- tuoreet kanttaret, ohuet viipaleet - 180 grammaa
- varret selleri - 6 kpl
- tuoretta sitruunamehua (2 - 3 sitruunaa) - 7 Art. lusikat
- suolaa ja jauhettua pippuria - 1 Maistaa
- sipulit - 200 grammaa
- salaattia - 240 grammaa
- Parmesan-juustoa - 180 grammaa
Aseta sieniä paperipyyhkeeseen ja peitä kostealla pyyhkeellä. Leikkaa selleri ohuiksi viipaleiksi, laita kulhoon, peitä muovikelmu ja jäähdytä. Sekoita sitruunamehu ja sipulit. Anna seistä 15 minuuttia tai enintään 2 tuntia. Yhdistä öljyllä, suolaa ja pippuria. Lisää sienet ja selleri, anna seistä 10 minuuttia. Jaa salaatti osiin, koristele sieniä ja ripottele juustoraastetta.
Tarjoa: 12