- Vehnäjauho - 500 grammaa
- Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 5 grammaa
- Basil tuore vihreä - 20 grammaa
- Parmesan - 150 grammaa
- Suolameri - 1/2 teelusikallista
- Oliiviöljy - 70 millilitraa
Aluksi sekoitamme kaikki kuivat ainesosat: jauhot, suola ja hiiva. Erikseen sekoitetaan oliiviöljyä 320 ml: n kanssa kuumaa keitettyä vettä. Sekoita kuiva seos ja neste sekoita se taikina noin 5 minuuttia. Jätä taikina noin 40-50 minuuttia, se melkein kaksinkertaistuu. Seuraavaksi sinun täytyy kevyesti muruttaa taikina ja lähteä vielä puoli tuntia. Parmesan - erittäin kovaa juustoa, joten ripustaa sitä raastin päälle - tehtävä ei ole helpoin. Käytin sekoittimella parmesaania jauhaa. Saat kauniin juuston murun. Double taikina jaetaan kahteen osaan lähes samankokoisia (yksi pitäisi olla hieman suurempi kuin toinen). Pienempi pala taikina kääritään litteiseen kakkuun, levitämme sitä leivinpaperiin, jauhetaan jauholla. Ripottele kakku, jossa on raastettua juustoa ja isoja hienonnettuja basilikan lehtiä. Tuo taikinakappale, joka on isompi, kääritään myös kakkuun ja peitetään ensimmäinen kakku. Kierrä reunat tarkasti - täyttö on suljettava tiukasti, muuten se vuotaa. Nyt - pääpaino. Teemme focaccia pieniä uria, kuten kuvassa, ja kaada vähän oliiviöljyä niihin. Annamme niin focaccia stand noin 10 minuuttia. Paista noin 30 minuuttia 180 astetta. Nauti!
Tarjoa: 12