- tomaatit - 1,3 kilogrammaa
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- suuret valkosipulinkynsi - 2 kappaletta (tai neljä pientä laastia)
- tuoreita timjami lehtiä - 1 tl (tai 1/4 tl kuivattua)
- punainen paprika - 1/4 tl
- kana tai kasvisliemi - 4 lasia
- pala paahdettua ruisleipää - 4 kpl (päällinen)
- raastetut raa'an sipulit - 1. krs. lusikka (kärki)
- juusto - 1 lasi (tai enemmän maistaa (ylhäältä)
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kääri valkosipulinkynsiä alumiinifolioon. Tomaatit leikataan puoliksi pitkin. Laita tomaatit ylösalaisin suuriin leivontalaitteisiin. Ripottele suolalla ja pippurilla. Kaada tomaatit oliiviöljyllä. Lisää valkosipuli folioon. Paista kunnes tomaatit ovat ruskeita, ja valkosipuli on hyvin pehmeää, noin 1 tunti. Kevyesti. 2. Laajenna valkosipuli. Laita valkosipuli, tomaatit ja tuloksena oleva neste leipomisprosessin aikana sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin, sekoita kunnes sileä. 3. Laita seos keskipitkän kattilaan ja lisää timjamia, paprikaa ja liemiä, kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä matalalla lämmöllä 25 minuuttia. Poista lämpöä ja lisää mausteita maun mukaan. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Aseta 4 maljaa tai mukiloita folioon vuorattuun leivinuuniin. Täytä kulhot keittoon. 4. Lisää raastettu sipuli keittoon. Paistettuja leipäviipaleita rasvaa toisella puolella öljyä, leikataan palasiksi ja asetetaan öljy ylös jokaiseen kulhoon. Ripottele juustoraastetta suuren makaron päälle. 5. Paista keitto uunissa 15-20 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja alkaa hiipua. 6. Käytä välittömästi juustohampaiden kanssa. Keitto voidaan valmistaa etukäteen 1 päiväksi, säilyttää jääkaapissa ja kuumentaa ennen tarjoilua.
Tarjoa: 4