Ilman jälkiruoka mansikoilla Haluatko muuttaa tavallisen aterian juhliin? Valmista sitten mansikkamoussea, siunaus, joka on juuri tämän tuoksuvan marjan kausi. Jos olet kuullut tämän sanan monta kertaa, mutta et ole täysin ymmärtänyt, millaista musaa on ja miten se eroaa esimerkiksi hyytelöestä, niin tiedä, että tämä on lempeä ilmamassa, hyväilee kieltä ja tekee sinusta kirjaimellisesti nuolen karkkia pitempään tuntea maaginen maku. Ranskaksi sana "mousse" tarkoittaa "vaahtoa". Ja oikeastaan, riippumatta siitä, mitä aineita käytetään valmistukseen, mousse pitäisi olla kevyt ja ilmava, kuten rehevä vaahto. Tämän saavuttaminen ei ole niin vaikeaa, kuin näyttää siltä, jos noudatat kaikkia mansikkamusien perusperiaatteita. Tärkeintä on, että kastelu kerma on tarpeeksi rasvaa ja hyvin jäähdytetty, ja laimennetun gelatiinin ja mansikkamassan lämpötila on suunnilleen sama. Päätti kokeilla sitä? Sitten aja kerätä, ostaa tai yksinkertaisesti sulata mansikoita ja syy. Vaikeinta on odottaa, että jälkiruoka kiinteytyy tiettyyn sakeuteen eikä syödä sitä ennen.
ainesosat:- Mansikka 300 g
- Kerma 200 ml
- Gelatiinia 2 tl.
- Sokeri jauhe 0,5 rkl.
- Vaihe 1 Mousse-kerman valmistamiseksi tulisi olla vähintään 30% rasvapitoisuus, mansikoiden on parempi ottaa hyvin kypsä jauhemaista sokeria.
- Vaihe 2 2 tl. liivate laimenna 3 rkl. hyvin lämmin keitetty vesi. Jätä 15-20 minuuttia - gelatiini tulee liuottaa kokonaan.
- Vaihe 3 Mansikka on hyvin pesty, poista hännät ja syöksyy sekoittimessa.
- Vaihe 4 Irrota jäähdytetty kerma erikseen sokerijauheella (jauhemaisen sokerin määrä maun mukaan).
- Vaihe 5 Kaada gelatiini mansikan soseeseen ja sekoita hyvin.
- Vaihe 6 Pane 3-4 ruokalusikallista. sose - sitä käytetään koristeluun.
- Vaihe 7 Kaada muualle mansikan sose kerma-paloiksi.
- Vaihe 8 Yritä sekoittaa huolellisesti ja perusteellisesti kaikki.
- Vaihe 9 Kaada mousse keramiin tai lasisiin. Tästä määrästä saat 3-4 annosta.
- Vaihe 10 Kussakin lasipullossa laitetaan 1-2 tl. Mansikan sose ja puiset vartaat tai olki mielivaltaisen avioeron tekemiseksi. Laita mousse jääkaappiin yöksi. Palveluissa voit koristella mintun tai koko mansikan.