- päärynät - 2,7 kilogrammaa
- sitruuna, mehu - 1 kpl
- sokeri - 1 lasi
- suolaa - 1/4 tl
- Ground kardemumma - 1 tl
- Maustelija inkivääri - 1 tl
- raastettua muskottipähkinää - 1 1/2 teelusikallista
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- maustetartut - 1/8 teelusikallista
1. Päärynät, sitruunamehu, sokeri, suola, kardemumma, inkivääri, muskottipähkinä, kaneli ja kynsilakat suuressa raskaassa kattilassa. 2. Päärynät, sitruunamehu, sokeri, kynttilät ja kynsilakka. Lisää kiehumispiste keskilämpöön sekoittaen. 3. Vähennä lämpöä ja jatka sekoittamista. Päärynät alkavat kiehua noin 10 minuutissa. Voit auttaa tätä prosessia perunapuristimen avulla. 4. Kun olet noin tunnin kuluttua, poista kattilaan kuumuudesta ja sekoita päärynät uppopumpulla suoraan pannuun, kunnes haluttu sakeus on saavutettu. 5. Palauta kattila uuniin ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia. 6. Kaada päärynäsose steriloituihin purkkeihin, jolloin 8 mm: n tila ylittää. Tarkista ilmakuplien puuttuminen, pyyhi säiliöiden yläosat ja sulje. Pidä astioita kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan.
Tarjoa: 10