- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- keskilamppu - 1 kpl
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maistaa
- Ground kumina - 2 tl
- keskipitkän bataatti - 4 kpl (900 g)
- valkosipuli - 2 hampaat
- Chile Chipotl - 1 / 2-1 kappaletta
- broilerinliemi - 7 kuppia
- Sour cream ja tortilloja arkistointia varten - maistaa
1. Leikkaa sipuli ja chile chipotl. Jauhota valkosipuli. 2. Sokeriperunoita kuoritaan ja leikataan 1 cm: n kuutioiksi. Suuressa raskaassa kattilassa lämmitä 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. 3. Lisää sipuli, suola, pippuri ja paista, kunnes sipulit alkavat tummua reunojen ympärillä, noin 7 minuuttia. 4. Lisää kuminaa ja valkosipulia ja paista, sekoittaen, kunnes maku näyttää, noin 1 minuutti. 5. Lisää bataattia, chili-pippuria ja kananlientä. Tuo keitto kiehuvaksi ja kokki, osittain peitetty kansi, kunnes makeat perunat tulevat hyvin pehmeiksi, 20-25 minuuttia. 6. Anna keiton jäähtyä hieman. Käytä uppopumppua sekoittamalla keittoa, kunnes sakea sakea sakeus saadaan. 7. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile hapan kermaa ja maissi tortilloja.
Tarjoa: 4