- Lammas - 750 grammaa
- Ghee tai voita - 2 Art. lusikat
- Keskihehkulamppu - 1 kpl (hienonnettu)
- Keitetyt kahviherneet - 1 kuppi
- Jogurtti - 1 litra
- Cornstarch - 2 Art. lusikat
- Kardemumma - 1/4 tl
- Vesi - 1/2 kuppi
- Suolaa, valkopippuria - - Maistaa
Paineastiassa sulaa voi, lisää sitten hienonnettu sipuli ja liha, kauden kardemumma, suola ja valkopippuri. Keitä kunnes lihan väri alkaa muuttua ja mehu ei haihdu. Seuraavaksi lisää vettä niin, että liha on piilotettu. Peitä ja keitä 30 minuuttia. Katkaise jogurtti seulan läpi lautaselle, jossa on laajat reunat ja lisää sitten 1 tl. suolaa. Jos ohitat tämän vaiheen, jogurtti juotuu ruoanlaittoon. Liuota maissitärkkelystä veteen, sekoita hyvin ja lisää jogurttiin. Käännä liesi hitaasti ja tuo jogurtti kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti, kun jogurtti kevyesti sakeutuu sivuun. Kun liha on keitetty, siirrä se toiseen syvyyteen ja lisää 3 kupillista lientä. Lisää jogurtti lihaan ja sekoita hyvin puisen lusikan kanssa. Lisää kasviksia. Kypsennä vähän lämpöä 30 minuuttia. Anna kaikkien makujen sekoittua. Valmis. Tarjoile keitetyn riisin kanssa. Bon-ruokahalua.
Annokset: 5-6