Tyylikäs kala

Täyteinen on vanha venäläinen ruokalaji, joka sai nimensä, koska Ing Ingentsin lautasantenni:

• minkä tahansa kalan fileet, esimerkiksi turska - 500-700 grammaa
• leivänmuruja - 3. lusikat (tai 2 rkl jauhoja)
• munat - 2-3 kappaletta
• valkoiset kuivatut sienet - 20-25 grammaa (tai 100 g tuoretta tai suolaista)
• Kasviöljy - maistaa
• voi - 1 Art. lusikallinen
• sipulia - 200 grammaa
• Suolaa, pippuria, persiljaa, tilliä - maistaa
• Vehnäleipä (valinnainen) - 100-125 grammaa (valinnainen)
• maito - 1 lasi (valinnainen)

ohjeet

Täyteinen on vanha venäläinen ruokalaji, joka sai nimensä, koska lautasen valmistetaan kaloista. Sitä kutsutaan kalan jauhelihaksi, niin tämä nimi kulki myös piirakoille ja kalaa, joka on täytetty jauhettuilla kaloilla, ja nyt ruoka on eräänlainen kaloja. Valmistus: Valmistele täyttö. Kiehauta kuivatut tai tuoreet sienet, heitä nippusäiliöön, sitten kaada. Keitä munat kovaa, jäähtyä, kaataa ja jauhaa. Jätä 1 muna jauhelihaa. Puhdista sipuli hienoksi, laita paistinpannu esilämmitettyyn öljyyn ja paista. Lisää sieniä ja paista 3-5 minuuttia. Poista lämpöä ja laita sipuli-sieni-seos paperipyyhkeillä pinoamaan rasva. Pistä persiljaa. Lisää se sieniin, jossa on munia, suolaa ja pippuria. Sekoita. Valmista jauhettu kala. Leikkaa kalafileet paloiksi ja jauhaa niitä sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa. Laita iso kulho. Lisää 2 rkl jauhoja, kananmunaa, suolaa ja pippuria. Jauhot ja kananmunat voidaan korvata maidolla kastetulla leivällä. Lisää pehmennettyä voita. Sekoita jauhe perusteellisesti. Tämä voidaan tehdä elintarvikeprosessorissa. Muodosta jauhetut lihapullat. Tee ura keskeltä ja laita täyttöön, noin 1 tl. Leikkaa kaveri puoliksi ja sitota reunat puoliksi. Tämä voidaan tehdä huovalla tai vedellä liotetuilla sideaineilla. Leikkuukappaleet uppoudu lyötyyn muna, rullaa leipäjuustoa tai jauhoja. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun, laita paistikkeet ja paista 5 minuuttia molemmin puolin. Leivonnaisia ​​voi myös paistaa uunissa. Valmis kaataa sulatettua voita ja koristella hienonnettua persiljaa ja tilliä. Tarjoile paistettuja perunoita, perunamuusia, papuja, kukkakaalia tai makaronimaista.

Tarjoa: 2