Maissin historia.
Viljeltynä kasvin viljely aloitettiin lähes 12 000 vuotta sitten Meksikossa. Muinaisen maissin maissi oli 12 kertaa pienempi kuin nykyajan. Sikiön pituus ei ylittänyt 4 senttimetriä. Monet intialaiset heimot käyttivät maissia elintarvikkeisiin, kauan ennen kuin Amerikka ilmestyi Manner-Amerikassa. Maissin kuvia löytyi intialaisten temppelien seinistä. Jotkut heimot tarjosivat leipää Auringon Jumalalle, joka oli valmistettu maissijauhosta, saadakseen hyvän sadon.
Corn tuli eurooppalaisten maiden tunnetuksi Christopher Columbusin ansiosta. 1500-luvulla maissia viljeltiin Euroopassa, Venäjällä tutustuminen hyödylliseen ruohoon tapahtui XVII vuosisadalla. Viljellyt sitä lämpimillä alueilla - Crimea, Kaukasia, Ukrainan eteläpuolella.
Alussa maissia kasvatettiin koristekasvina, mutta myöhemmin eurooppalaiset arvosivat maissin maut ja sen hyödylliset ominaisuudet.
Nykyään Meksikossa maissia viljellään eri väreissä: keltainen, valkoinen, punainen, musta ja jopa sininen. Kulttuuri istutetaan kurpitsan mukana, niin tekivät myös intiaanit. Pumpkin viivyttää kosteutta maassa, estää rikkaruohot kasvamasta, mikä lisää maissin tuottoa.
Meksikot, kuten heidän esi-isiensä, käyttävät valtavasti maissia. Näin ollen keskimääräinen Meksikon kansalainen syö noin 100 kg tätä kasviksia vuodessa. Vertailun vuoksi maassamme tämä luku tuskin saavuttaa 10 kg vuodessa.
Maissi.
Maissin maississa on runsaasti vitamiineja, mineraaleja. Koostumuksessaan on monityydyttymättömiä happoja, jotka auttavat torjumaan syöpää. Maidon säännöllinen kulutus auttaa vähentämään kolesterolia, parantaa ruoansulatuskanavaa.
Maissienergian arvo 100 g kohden on vain 97 kaloria. Se sisältää tärkkelystä, proteiinia, sokeria, rasvoja, askorbiinihappoa, vitamiineja ja mineraalisuoloja.
Corn sisältää hyödyllistä K-vitamiinia, joka on välttämätön sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalille toiminnalle. Alueilla, joissa asukkaat kuluttavat tarpeeksi tätä kasvia vuodessa, sydämen toimintahäiriöihin liittyvien sairauksien osuus on pienempi.
E-vitamiini vaikuttaa positiivisesti ihoon, hiuksiin, hidastaa ikääntymisprosessia ja löytyy myös maissista. B-vitamiini, osa Meksikon kasvista, auttaa selviytymään unettomuudesta, masennuksesta ja hyödyttää hermoston toimintaa.
Kaikki tiedossa, C-vitamiini auttaa vahvistamaan koskemattomuutta. D-vitamiini pitää hampaat terveinä ja luut vahvat. Rauta on välttämätöntä "hyvän" veren ja miellyttävän pinkki vaaleuden. Kalium ja magnesium ovat mukana aineenvaihdunnassa.
Maissiöljy auttaa vähentämään ruokahalua, ei sisällä kolesterolia. Ihanteellinen, jos noudatat ruokavaliota. Maissi voi vähentää kehon negatiivisia vaikutuksia rasvaisten elintarvikkeiden ja alkoholin syönnin jälkeen.
Kansanlääketieteessä maissi on kunniallinen paikka. Se on suositeltavaa hepatiitin ja kolekystiitin ehkäisemiseksi, koska sillä on hyödyllinen vaikutus maksan ja sappirakon toimintaan.
Kuitenkin pääarvoa edustavat kuidut, joihin koukku kääritään. Heillä on immunostimuloivia ja kolereteettisiä ominaisuuksia, normalisoivat aineenvaihduntaa, rauhoittavat hermostoa. Maissin siementen naamiot kosteuttavat ihoa, valkaisevat sen.
Maissia viljellään kaikilla mantereilla. Corncobia käytetään paitsi ruokaan. Ne tuottavat kipsiä, muovia, polttoaineen alkoholia, tahnaa. Maissi on tärkein ainesosa useimmissa eläinten rehuissa.