- suuret lamput - 2 kappaletta
- keskipitkät porkkanat - 3 kpl
- varsi yskä kirsikka - 2 kappaletta
- kesäkurpitsa - 1 kpl
- string bean - 100 grammaa
- voita 40 grammaa
- pekonia - 40 grammaa
- voi purkitettua vihreitä papuja - 1 kpl
- valkoinen kuiva viini - 100 millilitraa
- tomaattia - 200 grammaa
- perunat - 200 grammaa
- lyhyt pastaa - 150 grammaa
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- suolaa ja raastettua parmesaania - 1 kpl (maku)
- nippu basilikaa - 2 kpl (pesto-kastikkeella)
- valkosipuli - 1 hammas (pesto-kastikkeella)
- pinjansiemeniä - 3 art. lusikat (pesto-kastikkeella)
- raastettua parmesaania - 3. krs. lusikat (pesto-kastikkeella)
- oliiviöljy - 50 grammaa (pesto-kastike)
- suola - 1 kpl (maku, pesto-kastike)
Sipuli, porkkana ja selleri kuorivat ja leikattiin hienosti. Zucchini puhdistetaan iholta, katkaise vinkit, leikataan pieniksi kuutioiksi. Pavut pestään, leikataan vihjeistä ja leikataan palasiksi 1-1,5 cm. Leikkaa pekonia ohuiksi nauhoiksi. Paistinpannussa kuumennetaan voi, paista viipaloitu pekoni kullanruskeaksi. Peitä sipulit ja paista 4 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes kullanruskea. Lisää sitten porkkanoita ja selleriä, sekoita ja jatka paista. 5 minuutin kuluttua lisätään kesäkurpitsa ja papuja, sekoita ja kypsennä vielä 4 minuuttia. Tomaatteja kastetaan jyrkässä kiehuvaan veteen ja heitetään pois, leikataan 4 osaan ja teelusikallinen poista siemenet. Puhdista tomaatin liha hienosti. Kaada paistinpannu pekonilla ja vihanneksilla. Lisää viiniä. Sekoita hyvin, keitä ja keitä ilman kansi alhaisella lämmöllä 20 minuuttia. Pese perunat, kuori ja leikkaa kuutiot. Kaada 2 litraa vettä kattilaan. Laita levy, lisää suolaa ja keitä. Nukahtaa kiehuvaan veteen ja lyhytpastaan, kypsennä kunnes puoliksi valmis, jonnekin 5-6 minuuttia. Siirrä kasviseseos paistinpannuista pannuun perunoilla ja pastapastalla. Lisää suolaa maun mukaan. Sekoita ja jätä vähän lämpöä. Säilykkeitä voidaan heittää siivilään ja peittää minestrone. Kypsennä 10 minuuttia. 3a pari minuuttia. ennen keittämisen lopettamista keitto, kaada ohut virtaus oliiviöljyä. Estämiseksi. Sulje kansi ja poista se lämmöstä. sekoitin ja tuovat homogeenisen massan. Sitten kaada oliiviöljyä, lisää juusto ja viipua kastike puoli minuuttia. Laita pestoa kastikkeelle. Jos tarvitset vähän suolaa. Tarjoile kuumalla keitolla.
Tarjoa: 4