- Gelatiini - 25 grammaa
- Kylmä vesi - 240 ml
- Sokeri - 420 grammaa
- Liitä tai siirappi - - Maku (maku valita)
- Suolaa - 1/4 tl
- Muna valkoinen - 2 kappaletta
- Vanilliini - 1. krs. lusikallinen
- Sokerijauhe - 40 grammaa
- Tärkkelys - 25 grammaa
Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja jätä 5 minuuttia. Tulipalossa panna potin sokeria, siirappia, suolaa ja puolilohta vettä. Sekoittamista sekoitetaan keskilämmöllä noin 7 minuuttia. Kun sokeri on sulanut, sammuta lämpö ja lisää gelatiini. Gelatiinin on sulava. Aseta oravat kauraiseen kulhoon, kaada kaikki nestettä pannusta ja kuori sekoittimella tai sekoittimella suurella nopeudella. Kun gelatiiniseoksen proteiineja nostetaan, lisätään vanilliinia ja jatketaan maksimipaksua. Sitten on välttämätöntä ottaa leivinpaperi peitetty öljyllä ja rasvaa pannulla ja tasaisesti kaataa massa sen päälle. Levitä koko pinnalle. Massaa, ilman peitteitä tai poistamista jääkaapissa, jätä se vähintään 3-4 tuntia. Seuraavaksi sekoitetaan tärkkelys ja jauhemaista sokeria. Ripottele massa kummallakin puolella. ÄLÄ HUOMAA, ennen kuin kaadatte massan leivinpeltiin, ripottele se tärkkelyksen ja jauheen sokerin kanssa. Keksien tai terävän veitsen muodot tekevät haluamasi muodot valmiista pastillista.
Tarjoa: 10-12