Hollantilainen kastike

Höyrykylpyyn asetetaan kulho niin, että pohja ei kosketa vettä. Lisää 4 keltuaista, Ainekset:

• Munakoiso - 4 kpl
• Kuiva valkoviini - 2-3 Art. lusikat
• Sokeri - 1 puristin
• Voi - 125 grammaa
• Suolaa, pippuria, sitruunamehua - - Maku

ohjeet

Höyrykylpyyn asetetaan kulho niin, että pohja ei kosketa vettä. Lisää siellä 4 keltuaista, viiniä, 1 rkl. vettä, ripaus suolaa ja sokeria. Sekoita viiran kanssa. Sekoita makuulla kunnes seos sakeutuu (sekoita perusteellisesti niin, että keltuainen ei pysy reunoilla eikä tartu pohjaan). Toisessa astia sulaa voin. Sitten kaada ohut reikä seokseen ja viilata hitaasti viillolla, jotta massa pääsee paksulle kermalle. Lisää suolaa, pippuria ja sitruunamehua makuaan ja tarjoile välittömästi. Bon-ruokahalua.

Tarjoa: 5-7