- valkosipuli - 50 grammaa
- suola - - Maistaa
- kasviöljy - 25 grammaa
- tilli - - Maistaa
- mustapippuri - - maistaa
Ainekset: Valkosipulikastikkeen tärkein ainesosa on tietysti valkosipuli. Kastikkeessa lisätään myös kylmäpuristusta oleva kasviöljy, useimmiten oliivi tai auringonkukka. Ominaisuudet ja alkuperä: Valkosipulikastike on yksi yleisimmistä ja kuuluisimmista kastikkeista. Sitä käytetään ruoanlaitossa lähes kaikkialla maailmassa, koska se korostaa täysin erilaisten ruokien makua. Siksi on melko vaikea sanoa tarkalleen missä maassa ja kenen kanssa se ensin keitettiin valkosipulikastiketta. Uskotaan myös, että valkosipulikastikkeen syöminen auttaa beriberien kanssa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Soveltaminen: Valkosipulikastiketta tarjoillaan lihaa, kalaa ja kasvisruokia. He maustivat myös siipikarjan ja äyriäisten kanssa. Italialaisessa keittiön resepteissä valkosipulikastiketta käytetään monien ruokien valmistukseen, ne on välttämättä rasvattu pizza marginaaleilla. Valkosipulikastiketta käytetään pukeutuneina paahtoleipää, munkkeja, pampushkas, joskus se on lyöty leipää. Valkosipulikastiketta lisätään ensimmäisiin astioihin: keitot, borssit terävöittää. Keitettyjä perunoita valkosipulikastikkeella ja yrtteillä on hyvä maku. Tätä kastiketta tarjoillaan paistettuja sieniä, vihanneskasveja ja paahdettua broilerifileetä. Resepti: Valkosipulikastiketta voidaan valmistaa helposti kotona. Tee näin, jauhota valkosipuli laastilla tai käytä sekoittimen. Tuloksena saatuun seokseen lisätään vähitellen kasviöljyä ja sekoitetaan huolellisesti kunnes se on sileä. Haluttaessa lisää suolaa, pippuria ja yrttejä kastikkeeseen. Valmis kastike tulee infusoida useita tunteja. Vinkkejä Keittiömestari: On suositeltavaa istuttaa valkosipulikastikeastiat ruoan lopussa, koska maku muuttaa kastikkeen makua. Säilytä tämä kastike 7-10 vuorokautta, kun se sekoitetaan säännöllisesti.
Annokset: 1