- pizzatesti huoneenlämmössä - 450 grammaa
- oliiviöljy - 1. krs. lusikallinen
- iso lamppu - 1 kpl
- iso fenkoli - 1 kpl
- suola - maistaa
- Mozzarella-juustoa - 240 grammaa
- hams prosciutto - 120 grammaa
- Parmesan-juusto - maku
- persilja - maku
1. Aseta pizzakivi uunin pohjaan ja lämmitä uuni 260 astetta. Jaa taikina puoliksi ja muodosta kumpaankin palloon. Laita taikinan pallot sivuun. Grate Mozzarella ja parmesaani suurten makaroni. Leikkaa kinkku viipaleiksi. 2. Puhdista sipuli kokonaan. Irrota fenkoliydin ja leikkaa. Kuumenna oliiviöljy keskipitkällä pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli, fenkoli ja tl. Suolaa. Paista, sekoittaen, kunnes sipuli alkaa saada ruskea väri, noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä ja paista, sekoittamalla toisinaan kunnes sipuli on kultainen, noin 15 minuuttia. 3. Laita puolet taikinan kevyesti jauhotusta työpinnasta. Roll taikina ympyrä ja venytä se sivuille. Vedä pizzakivi pergamenttina ja aseta siihen taikina. Laita päälle puolet karamellisoitua sipulia, fenkolia, mozzarellaa ja kinkkua. Paista pizza 8-10 minuuttia, kunnes kuori pimenee reunojen ympärillä. Laita pizza arinaan, ripottele raastettua parmesaania suuremmalla makralla ja persilalla. Pitäkää pizzaa 5 minuuttia ennen tarjoilua. Toista toimenpide muiden jäljellä olevien ainesosien kanssa toisen pizzan valmistukseen.
Tarjoa: 2