- Perunat - 3-4 kpl
- Porkkana - 2 kpl
- Tuore kurkku - 2 kappaletta
- Marinoitu kurkku - 3 kpl
- Marinoituja sieniä - 150 grammaa
- Parsakaali kaali - 1 kpl
- Munat - 3 kpl
- Juusto kova - 50 grammaa
- Sitruuna - 1 kpl
- Majoneesi - 150 grammaa
Ainesosia. Pyyhkimme kaali parsakaalia kukintoihin, meidän on katkaistava jalat - valmistelemme ne erikseen. Heitämme parsakaalia veteen ja panemme sen tulelle. Keitä 4 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Sitten rullamme sitä kylmällä vedellä ja asetamme sen sivuun. Kukkakasvit me laitamme kiehuvaan suolattuun veteen ja kypsennämme 2 minuuttia veden kiehumisen jälkeen uudelleen. Jälleen vuodatamme jäävettä ja asetamme sivuun. Itse asiassa kaali on valmis - anna sen jäähtyä. Kun kaali (jalat ja kukinto) on jäähtynyt huoneenlämpöön, ripottele se sitruunan mehun kanssa ja anna marinoitua. Perunaa, porkkanaa ja munaa keitetään valmiiksi ja jäähdytetään. Sitten leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Samoin porkkanoita leikataan. Siirrä leikatut perunat ja porkkanat syvälle maljalle. Samankokoisia kuutioita leikattu suolattu kurkku. Kurkut lähetetään tutustumaan porkkanoihin ja perunoihin. Myös tuoretta kurkkua leikataan kuutioksi. Samankaltaiset nopat leikkasivat parsakaalin jalat. Siirrä leikatut ainesosat kulhoon vihanneksille. Keitetyt munat puretaan proteiiniin ja keltuainen, kahden munan proteiini jätetään koristeluun ja kaikki loput hienonnettuina. Viipaloidut munat lisätään myös astiaan. Nyt hienojakoista marinoituja sieniä. Siirrä sienet kulhoon. Seuraavaksi leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Lisätään myös kulhoon salaatilla. Keitetyt kukinnot parsakaali valikoidut pienemmiksi - me koristelemme uudenvuoden salaattia. Me täytämme salaatin majoneesiin. Levitä salaattia matalaastiassa. Me tasoitamme. Kahden munan jäljelle jääneet proteiinit hierotaan pienimpään makaroniin. Tasaa tasaisesti proteiinit salaatin päälle. Nyt mielenkiintoisin on koristelu. Kukkivat parsakaalit levittäytyivät salaatin reunaan. Salaatin keskellä voit laittaa joulukuusi leikattu ohuesta leikattuun kurkkuun, koristella kurkkua granaattiomena, voit kirjoittaa seuraavan vuoden - 2013 (minulla on 2012, koska salaatti oli valmis viimeisen uudenvuoden - tällä kertaa minä teen sama, vain yksi numero korvataan). Periaatteessa voit sisustaa salaattia mihinkään - kaikki riippuu mielikuvituksesta :) Valmis!
Tarjoa: 8-9