- Mantelit - 50 grammaa
- Vehnäjauho - 300 grammaa
- Kaakaojauhe - 30 grammaa
- Kananmuna - 3 kpl
- Kaurahiutaleet ohutta - 300 grammaa
- Rusinat - 150 grammaa
- Suolaa - 1/4 tl
- Sokerihiekka - 330 grammaa
- Leivinjauhe - 15 grammaa
- Munakoiso - 1 kpl
- Voi - 150 grammaa
- Kaurahiutaleet suuri (Hercules) - 50 grammaa
- Munanvalkoinen - 3 kpl
- Vanilasokeri - 25 grammaa
Ensinnäkin jauhaa manteleita jauheiden koostumukseen. Sokeri liuotetaan pieneen määrään vettä (noin 1/3 cupia), pudotetaan palamaan ja valmistetaan sokerisiirappi. Kun sokeri on täysin liuennut - poista kuumuudesta ja jäähtyy. Ota taikina. Sekoita jauhot, ohuet kaurahiutaleet, kaakao, sokeri, leivinjauhe ja leikkaa pieniä voita. Sekoita, syvennä keskellä, riko muna ja keltuainen siihen. Sekoita homogeenisuuteen. Nyt kaada sokerisiirappi seokseen. Me sekoitamme taas homogeenisuuteen. Loppujen lopuksi sinun pitäisi saada niin tarpeeksi raskas pulla. Kiedomme sen elintarvikekalvolla (tai vain käärittele se pyyhkeellä) ja laita se lämpimään paikkaan. Nyt käsittelemme täyttöä. Hercules paistetaan pienellä määrällä voita, kunnes kaurahiutaleet muuttuvat rapeiksi (esimerkiksi sirut). Rusinat on pestävä ja kuivattu lautasliinalla. Vatkaa suolalla kastettu vaahdon sakeus, jatka samalla sokeria (noin 100 g) ja viiltää vielä 5 minuuttia. 5. Sekoita paahdetut kaura, rusinat ja saatu proteiinimassa. Taikina leikataan 4 osaan, joista jokainen leikataan 0,5 cm: n paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaamme taikinan pyöreästä muotista tai tavallisesta lasista, jonka läpimitta on 6 cm. Peitämme leivinpeltiä pergamentilla tai rasvalla voilla. Aseta meidät piireissä leikkaamalle leivinlevylle, kummallekin meille levitetään hieman täyttöä ja sitten peitetään täyttö toisella samanlaisella ympyrällä. Hieman roisketa reunojen ympärillä. Paista 20 minuuttia 180 astetta. Valmis! Jäähdytä ja tarjoile teetä tai kahvia.
Tarjoa: 12