- Muna - 2 kpl
- Voi - 150 grammaa
- Suolaa - 1 tl
- Maito - 2 kohdetta. lusikat
- Rusinat - 1. lusikallinen
- Vesi - 1 s. lusikallinen
- Kanan maksa - 150 grammaa
- Jauhot - 250 grammaa
- Shalot - 1 kpl
- Valkosipuli - 1 hammas
- Kerma (rasvapitoisuus vähintään 20%) - 250 millilitraa
- Basilika - 1 art. lusikallinen
Ensin - me vaivaamme taikinan. Lisää sekoittajaan kulhoon 1 muna, voi, jauhot, maito ja suola. Vatkaa kunnes sujuu. Kierrä sitten taikina 3 mm: n paksuiseksi, laita se leivinastiaan ja leivotaan se uunissa 200 asteen lämpötilassa 10 minuuttia. Työskentelemme broilerin maksaan - poista kaikki sangat ja kalvot, leikattu pieniksi paloiksi. Lisää sekoittajaan kulhoon maksa, pilkottu salottisipuli ja valkosipulin kynsi. Jauhtele perunamuusikoiden koostumukseen. Lisää kerma, basilika, yksi muna, suola ja pippuri samaan tehosekoittimeen. Vatkaa kunnes sileä uudelleen. Uunissa lämpötila laskee 160 asteeseen, saamme taikinan pois siitä. Ripottele taikina rusinoilla ja kaada massan tehtaalta. Paista lämpötilassa 160 astetta vielä 30 minuuttia - ja piirakan kana maksa on valmis!
Tarjoa: 3-4