- Riisi (pyöreä) - 120 grammaa
- Voi - 15 grammaa
- Kaneli, cm - 5 kpl
- Ruskea sokeri - 175 grammaa
- Maito - 1,2 litraa
- Kardemumma vihreä - 1 tl
- Walnut Muscat - 0,5 tl
- Mantelit - 25 grammaa
- Rusinat - 50 grammaa
1. Tarvitsimme kattilaan paksut pohjat ja paksut seinät. Sulata voi siinä, lisää kaneliä ja ripottele sokerilla. Sokeria sekoitetaan, kunnes se kokonaan sulaa (tulipalo ei vähene). 2. Huuhtele riisi ja lisää se pannuun heti, kun kaikki sokeri on sulanut. Tulipalo vähenee. 3. Sitten haluta välittömästi puolet maidosta. Sokerille liuotetaan, sekoita. Maitoa kiehuu, vähennä tulta ja keitä kannen alla, muista aina sekoittaa se. Keitämme noin kaksikymmentä minuuttia. 4. Yritetään kuv. Jos riisi on jo pehmeää, kaada jäljellä oleva puolet maidosta ja kaada kaikkinainen kardemumma. Sekoita hyvin ja lisää manteleita ja rusinoita. 5. Vähennä tulta ja keitä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes riisi keitetään. 6. Levyille laita valmiin khir ja ripottele muskottipähkinällä. Tällainen jälkiruoka voidaan palata kuumaan tai kylmään.
Tarjoa: 2