- mansikat - 1,5 kilogrammaa
- sokeria - 1/2 cup
- Taikina: jauhot - 2 1/4 cupia
- leivinjauhe taikinaan - 4 s. lusikat
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat
- suola - 1/4 Art. lusikat
- rasva - 2-3 Art. lusikat
- muna - 1 kpl
- maito - 2/3 lasia
- kerma - 2 kuppia (rasva kuorrutettu)
1. Pese, kuori ja leikkaa mansikat puoleen. Nukahtaa puolet lasillista sokeria, ravista ja pudota. 2. Kuumenna uuni, laita ja rasvaa noin 20 cm halkaisijaltaan pyöreää leivontalaatikkoa. 3. Keskipitkällä maljalla sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, 2 rkl sokeria ja suolaa. 4. Tehosekoitin vaivaamaan taikinaa ja lisäämällä siihen rasvaa - sinun täytyy lyödä sitä, kunnes se muistuttaa murusia. Keskellä muruja tehdä ura, kaada lyöty muna ja maito ja sekoita kunnes homogeeninen taikina. 5. Laita taikina leivinpeltiin, paista 220 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes kakku muuttuu kullanruskeaksi. Valmis kakku jäähtyä vähän. 6. Leikkaa kakku kahteen kerrokseen. Taikinan pohjakerroksessa on puolet sokerijuurikkaista mansikoista, peitä kakun yläkerros. Kaada kakku kermavaahdolla ja koristele jäljellä olevat mansikat.
Annostelut: 8